Пробуйте приготовить суп-пюре из брокколи – это не только просто, но и очень вкусно. Брокколи богата витаминами и минералами, что делает её отличным выбором для легкого и сытного обеда. Начните с того, чтобы отварить 300 граммов свежей брокколи в подсоленной воде в течение 5-7 минут. Сохраните немного жидкости для дальнейшего использования.
Затем обжарьте на оливковом масле одну нарезанную луковицу и зубчик чеснока до золотистого цвета. После этого добавьте отваренную брокколи и продолжайте готовить ещё несколько минут. Влейте 500 мл овощного бульона или оставшейся воды, доведите до кипения и варите ещё 10 минут.
Пюрируйте ингредиенты с помощью блендера до получения однородной массы. Для бархатистости добавьте 100 мл сливок и хорошо перемешайте. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Подавайте с гренками или щепоткой сыра. Этот суп порадует вас своим насыщенным вкусом и кремовой текстурой.
