Ингредиенты для тартар
Чтобы приготовить тартар из кабачков, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 крупный кабачок
- 1 небольшая морковь
- 1 красный болгарский перец
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
- Петрушка или укроп для украшения
Приготовление тартар
Следуйте этим шагам для создания легкого и освежающего тартар:
- Нарежьте кабачок мелкими кубиками. Можно использовать терку, если предпочитаете более нежную текстуру.
- Натрите морковь на крупной терке.
- Порежьте болгарский перец на мелкие кусочки.
- Смешайте все нарезанные овощи в глубокой миске.
- Приправьте смесь оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Хорошо перемешайте.
Подача на стол
Готовый тартар можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Украсите его свежей зеленью для эстетического вида. Измените текстуру, добавив к тартару немного грецких орехов или семян для хруста.
Советы по приготовлению
Чтобы тартар получился более насыщенным во вкусе:
- Дайте настояться блюду в холодильнике 30-60 минут перед подачей. Это улучшит вкус и консистенцию.
- Экспериментируйте с добавлением острого перца для пикантности.
- Добавьте немного мягкого сыра, например, фета, для более насыщенной текстуры.
Описание приготовления:
Для приготовления тартара из кабачков, выберите молодые, сочные кабачки. Они обладают более мягкой текстурой и приятным вкусом. Очистите кабачки от кожуры, удалите семена и натрите на крупной терке. Поместите натертые кабачки в миску и добавьте щепотку соли. Оставьте на 15-20 минут, чтобы кабачки пустили сок.
Подготовка других ингредиентов
Пока кабачки отцеживаются, подготовьте остальные компоненты. Включите свежую зелень, например, укроп или петрушку, и мелко нарежьте. Также порежьте мелко чеснок — он добавит пикантности. При желании, можно использовать свежую кинзу. Для подчеркивания вкуса добавьте немного лимонного сока и оливкового масла.
Смешивание и подача
Откиньте кабачки на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости. После этого поместите их в чистую миску, добавьте зелень и чеснок, хорошо перемешайте. По вкусу добавьте соль, перец и лимонный сок. Подавайте тартара на бутербродах, тостах или в качестве легкой закуски. Приятного аппетита!
