Если вы ищете вкусное и простое блюдо для вегетарианского стола, обратите внимание на постные котлеты из капусты. Этот рецепт идеально подойдет как для ежедневного питания, так и для праздничного стола. Котлеты получаются нежными и сытными, а их приготовление не займет много времени.
Для начала потребуется свежая капуста, которая станет основным ингредиентом. Рекомендуется использовать молодую капусту, так как она более сочная и сладкая. Небольшое количество картофеля и моркови добавит текстуру и вкус. На приготовление котлет уйдет примерно 30 минут, а результат превзойдет ваши ожидания.
Главные шаги: нарежьте капусту, отваривайте ее с морковью и картошкой. Затем тщательно перемешайте все ингредиенты с добавлением специй и муки для связывания массы. Формируйте котлеты и обжаривайте их до золотистой корочки. Подавайте с любимым соусом или гарниром – это блюдо не оставит равнодушным никого!
Описание приготовления:
Приготовление начинки:
Отварите капусту в подсоленной воде 5–7 минут до мягкости. Затем откиньте на дуршлаг и дайте ей остыть. В это время займитесь остальными ингредиентами. Используйте картофель: его необходимо отварить и растереть в пюре. В мясорубке или блендере переработайте лук до мелкого состояния. Смешайте капусту, картофель, лук, добавьте специи: соль, перец, можно добавить сушеный укроп или петрушку для аромата.
Формирование котлет:
Сформируйте из полученной массы котлеты. Обваляйте их в панировочных сухарях или муке для хрустящей корочки. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки. Подавайте горячими, можно с соусом или свежими овощами.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления постных котлет из капусты понадобятся следующие ингредиенты:
1. Капуста – 500 г. Выберите свежую и хрустящую капусту, чтобы котлеты получились нежными.
2. Картофель – 2-3 штуки. Он добавит мягкости и связанности тесту.
3. Лук – 1 средняя головка. Лук придаст аромат и легкую остроту.
4. Чеснок – 1-2 зубчика. Чеснок усилит вкус и добавит пикантности.
5. Мука – 100 г. Используйте пшеничную муку для связывания ингредиентов.
6. Растительное масло – 2-3 столовые ложки. Оно необходимо для жарки котлет.
7. Соль и перец – по вкусу. Регулируйте приправы в зависимости от ваших предпочтений.
8. Зелень – ручка укропа или петрушки. Это добавит свежести и яркости блюду.
Всегда можно экспериментировать с пропорциями или добавлять свои любимые специи для разнообразия вкуса. Приятного аппетита!
Как приготовить «Котлеты из капусты постные»
Для начала возьмите 500 грамм свежей капусты. Тщательно ее нарежьте или нашинкуйте. Заготовку можно бланшировать в кипятке на несколько минут, чтобы сделать капусту мягче, но этот шаг необязателен.
Далее, добавьте 1-2 картофелины, натертые на крупной терке. Это придаст котлетам сочность. Вмешайте 1 крупную луковицу, мелко нарезанную или натертую. Не забудьте о специях: добавьте соль, перец, паприку и любимые травы по вкусу.
В качестве связывающего ингредиента используйте 100 грамм муки или панировочных сухарей. Это поможет котлетам держать форму. Вбейте в массу 1-2 столовые ложки растительного масла для улучшения консистенции.
Сформируйте котлеты желаемого размера. Обваляйте их в муке или сухарях для золотистой корочки. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжаривайте каждую котлету на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте горячими с любым соусом или салатом. Приятного аппетита!