Приготовьте французский лимонный тарт, чтобы насладиться насыщенным вкусом и ароматом. Этот десерт должен стать частью вашего кулинарного репертуара.
Ингредиенты
- Для теста:
- 200 г муки
- 100 г масла (холодного)
- 50 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- Для лимонной начинки:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 120 мл лимонного сока (примерно 3 лимона)
- Цедра 1 лимона
- 100 г сливок (33-35%)
Приготовление
1. Тесто
Смешайте муку, сахарную пудру и щепотку соли в миске. Нарежьте холодное масло кубиками и добавьте в муку. Порежьте его ножом до состояния крошки. Добавьте яйцо и быстро замесите тесто. Заверните в пленку и охладите в холодильнике минимум на 30 минут.
2. Выпечка основы
Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто и выложите в форму для тартов. Наколите дно вилкой. Запекайте 15 минут, затем накройте фольгой и выпекайте еще 10 минут. Уберите фольгу и дайте коржам остыть.
3. Лимонная начинка
В миске взбейте яйца и сахар до состояния однородности. Постепенно добавьте лимонный сок и цедру. Затем аккуратно введите сливки. Вылейте начинку в остывший корж и выпекайте при 150°C около 30 минут, пока начинка не загустеет.
Подача
Охладите тарт перед подачей. Украсить сахарной пудрой или веточками мяты. Подавайте с чашечкой крепкого кофе или чая.
Этот лимонный тарт поможет добавить яркость в будний день. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для приготовления французского лимонного тарта начните с теста. Смешайте 250 г муки, 125 г холодного сливочного масла и 75 г сахарной пудры до получения крошки. Введите 1 яйцо и быстро замесите тесто. Упакуйте его в пленку, охладите на 30 минут.
, 125 г холодного сливочного масла и 75 г сахарной пудры до получения крошки. Введите 1 яйцо и быстро замесите тесто. Упакуйте его в пленку, охладите на 30 минут.»>
Тем временем подготовьте лимонную начинку. Сок 3 лимонов тщательно отцеживайте, добавьте 200 г сахара и 4 яйца. Взбейте смесь до однородности, затем добавьте 100 мл сливок.
тщательно отцеживайте, добавьте 200 г сахара и 4 яйца. Взбейте смесь до однородности, затем добавьте 100 мл сливок.»>
Раскатайте охлажденное тесто и уложите в форму, предварительно смазанную маслом. Проколите дно вилкой. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15 минут, затем достаньте и дайте немного остыть.
духовке 15 минут, затем достаньте и дайте немного остыть.»>
Налейте лимонную начинку на предварительно выпеченное тесто. Пеките еще 25-30 минут, пока начинка не загустеет и не станет слегка золотистой. Дайте тарту полностью остыть, перед тем как подавать. Подавайте с сахарной пудрой или взбитыми сливками для украшения.
, пока начинка не загустеет и не станет слегка золотистой. Дайте тарту полностью остыть, перед тем как подавать. Подавайте с сахарной пудрой или взбитыми сливками для украшения.«>