Приготовьте вкуснейшие профитроли с ванильным кремом, следуя этой простой инструкции. Сначала соберите все необходимые ингредиенты: традиционное тесто для профитролей состоит из воды, масла, муки и яиц. А для нежного и ароматного ванильного крема вам понадобятся молоко, ваниль, сахар и яичные желтки.
Приготовление теста начинается с нагрева воды и масла до кипения, после чего добавьте муку и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Постепенно вводите яйца, чтобы добиться легкости и воздушности теста. Выпекайте профитроли до золотистого цвета в предварительно разогретой духовке, чтобы они стали пышными и хрустящими.
Для крема нагрейте молоко с ванилью, пока оно не начнет закипать. В отдельной миске взбейте желтки с сахаром, затем аккуратно соедините обе смеси. Доведите до загустения на медленном огне, постоянно помешивая. После охлаждения крема, его удобно заправить в профитроли с помощью кондитерского мешка.
Профитроли с ванильным кремом удивят вас своим изысканным вкусом и текстурой. Подавайте их со сладким соусом или посыпьте сахаром для дополнительной изюминки. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Приготовьте тесто для профитролей, используя 125 мл воды, 60 г сливочного масла, щепотку соли и 75 г муки. В небольшой кастрюле доведите воду с маслом и солью до кипения. Затем всыпьте муку и быстро перемешайте, пока масса не соберётся в комок.
Снимите с плиты, дайте немного остыть, затем по одному добавляйте яйца, хорошо вымешивая тесто после каждого. В итоге должна получиться гладкая и блестящая масса. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия и выложите тесто на противень, сформировав небольшие круглые шары.
Пеките около 20-25 минут до золотистого цвета, не открывая дверцу духовки в процессе. После выпекания дайте профитролям остыть на решётке.
Для ванильного крема смешайте 500 мл молока с 100 г сахара, 1 стручком ванили и 50 г кукурузного крахмала. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Как только крем загустеет, снимите с огня и дайте остыть. Просто добавьте 200 г взбитых сливок для легкости.
Наполните остывшие профитроли кремом с помощью кондитерского мешка или небольшой ложки. Подавайте на стол, можно украсить растопленным шоколадом или сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления профитролей с ванильным кремом вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
«>
- 1 стакан воды
- 100 г сливочного масла
- 1 стакан муки
- 4 яйца
- щепотка соли
Вода и масло должны закипеть в небольшой кастрюле. После добавления муки и соли, тесто активно размешивают до образования однородной массы. Постепенно вводите яйца, продолжая перемешивать до получения гладкой текстуры.
Для ванильного крема:
«>
- 500 мл молока
- 4 желтка
- 150 г сахара
- 50 г муки
- 1 стручок ванили или 1 чайная ложка ванильного экстракта
Подогревайте молоко с ванилью до кипения. В отдельной миске взбейте желтки с сахаром и мукой. Постепенно введите горячее молоко в яично-сахарную смесь, затем верните на плиту и доведите до загустения при постоянном помешивании.
Эти простые ингредиенты позволят вам создать восхитительное лакомство. Определите необходимое количество по своему вкусу и наслаждайтесь процессом готовки!