Для приготовления малосольных помидоров классического вкуса используйте спелые, плотные плоды. Выбирайте томаты с ярким цветом, без трещин и повреждений. Так они не только станут вкусными, но и сохранят красивую форму.
Приготовление не займет много времени. Для начала подготовьте маринад, смешав воду, соль и, по желанию, сахар. Соотношение: на 1 литр воды необходимо 70 граммов соли. Это обеспечит идеальное соление. Добавьте в маринад чеснок, укроп и лавровый лист для насыщенного аромата.
Помидоры укладывайте в чистую банку, чередуя с зеленью и пряностями. Залейте их подготовленным маринадом так, чтобы он полностью покрывал плоды. Дайте настояться в комнате около суток, а затем переместите в холодильник. Если хотите ускорить процесс, оберните банку в теплое полотенце – так томаты за день станут готовыми к употреблению.
Описание приготовления:
Для классических малосольных помидоров подготовьте свежие, твердые плоды. Отберите помидоры примерно одинакового размера, чтобы они равномерно просолились.
Ингредиенты:
- 1 кг помидоров
- 2 литра воды
- 100 г соли
- 1-2 зубчика чеснока (по желанию)
- Зелень: укроп, петрушка (по вкусу)
- Перец горошком (по вкусу)
Начните с приготовления рассола. В кастрюле доведите воду до кипения, затем добавьте соль и размешайте до полного растворения. Дайте остыть до комнатной температуры.
Пока рассол остывает, промойте помидоры и сделайте на каждом плоде небольшие надрезы (крестиком или просто проколите). Это поможет соли проникнуть внутрь быстрее.
Приготовьте контейнеры для соления. Выложите в них укроп, чеснок и перец, затем аккуратно разместите помидоры. Залейте их охлажденным рассолом так, чтобы он полностью покрывал плоды.
Накройте контейнер крышкой или пищевой пленкой. Помидоры должны находиться при комнатной температуре на протяжении 2-3 дней. После этого переместите их в холодильник. На 5-7 сутки малосольные помидоры будут готовы к дегустации.
Советы:
- Если хотите разнообразить вкус, добавьте в рассол лавровый лист или красный перец.
- Следите за тем, чтобы помидоры были полностью погружены в рассол. Если необходимо, используйте гнет.
- Не забывайте пробовать на вкус; на этом этапе можно регулировать уровень солености по своим предпочтениям.
Приятного аппетита! Малосольные помидоры отлично подойдут к любому блюду или как самостоятельная закуска.
Состав / Ингредиенты:
Для классических малосольных помидоров вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов. Используйте 1 кг свежих помидоров, выбирая плотные и зрелые плоды. Нарежьте их на четвертинки или половинки, чтобы лучше впитали рассол.
Подготовьте 3-4 зубчика чеснока, который придаст пикантность. Очистите и нарежьте их тонкими ломтиками. Пара веточек свежего укропа добавит аромата, но вы можете использовать и петрушку.
Специи и соль
Ключевым элементом служит соль. Для этого рецепта используйте 2-3 столовые ложки крупной соли. Можно добавить 1 чайную ложку черного перца горошком для легкой остроты. Если хотите, добавьте немного лаврового листа.
Приготовление рассола
Для создания рассола смешайте 1 литр воды с солью и доведите до кипения. После этого дайте раствору остыть и добавьте в него чеснок и зелень. Залейте помидоры остывшим рассолом и оставьте на 1-2 дня при комнатной температуре.
Регулярно проверяйте, чтобы помидоры покрывались рассолом, и наслаждайтесь результатом уже через пару дней! Простое сочетание ингредиентов подарит вам отменный вкус и аромат малосольных помидоров.
Калорийность
Малосольные помидоры представляют собой низкокалорийное блюдо. В 100 граммах таких помидоров содержится всего около 20-25 калорий. Это делает их отличным выбором для тех, кто следит за своим рационом или хочет сбросить лишние килограммы.
Пищевая ценность
Основную часть калорийности малосольных помидоров составляют углеводы, особенно в виде натуральных сахаров. В 100 граммах содержится около 3-4 граммов углеводов, что делает их подходящими для низкоуглеводной диеты. Белки и жиры присутствуют в минимальных количествах, что также подтверждает легкость этого блюда.
Польза для здоровья
Благодаря низкой калорийности и высокому содержанию воды, малосольные помидоры способствуют насыщению и могут помочь контролировать аппетит. Они также являются источником витаминов и минералов, таких как витамин C и калий. Употребление этого продукта поддерживает гидратацию и улучшает общее самочувствие.
Как приготовить «Малосольные помидоры классические»
Для приготовления малосольных помидоров выберите спелые и целые плоды. Убедитесь, что они хорошо промыты.
Ингредиенты
- 1 кг помидоров
- 100 г соли
- 1 литр воды
- 2-3 зубчика чеснока
- Укроп, перец черный горошком по вкусу
Приготовление
1. Приготовьте рассол: растворите соль в литре теплой воды, добавив черный перец и мелко нарезанный укроп. Используйте большую емкость.
2. Чеснок порежьте на ломтики. Сделайте небольшие надрезы на помидорах, чтобы сок лучше пропитал плоды. Это ускорит процесс засолки.
3. Выложите помидоры в емкость, чередуя с чесноком и зеленью. Залейте рассолом, убедившись, что все помидоры полностью покрыты жидкостью.
4. Накройте крышкой или пленкой, оставьте при комнатной температуре на 1-2 дня. Перепроверяйте, чтобы помидоры оставались под рассолом; при необходимости добавьте гнет.
5. После достижения нужной солености, уберите в холодильник. Малосольные помидоры готовы к употреблению через 3-5 дней. Они прекрасно подойдут как закуска или в салаты.