Приготовьте икорное лакомство из тыквы, используя мясорубку. Этот простой рецепт позволяет быстро заготовить ароматное блюдо на зиму. Используйте свежую спелую тыкву, чтобы получить насыщенный вкус и яркий цвет.
Чтобы сделать вкусную икру, очистите тыкву от семян и нарежьте на крупные куски. Прокрутите нарезанную тыкву через мясорубку. Для насыщенного вкуса добавьте лук и морковь, также предварительно нарезанные и обжаренные на сковороде до золотистого цвета. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы добиться однородной текстуры.
Приправьте массу солью, перцем и любимыми специями. Для легкой кислинки добавьте немного лимонного сока. Дайте икре настояться несколько часов, а затем разложите в стерильные банки. Закатайте крышками и храните в прохладном месте. Готовая икра станет отличным дополнением к гарнирам и закускам.
Описание приготовления:
Для начала выберите свежую и зрелую тыкву. Очистите её от кожуры и семян, нарежьте на кубики. Отварите тыквенные кусочки до мягкости, это займет примерно 15-20 минут. Затем тщательно откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги.
Измельчение и добавление ингредиентов
Перекрутите готовую тыкву через мясорубку, чтобы получить однородную массу. В полученное пюре добавьте измельченные лук и морковь. Лук можно обжарить до золотистого цвета, чтобы добавить сладость и аромат. При желании добавьте специи: соль, перец и растительное масло по вкусу.
Консервация и хранение
Перемешайте массу и прокипятите её на медленном огне в течение 10 минут. Это поможет улучшить вкус и продлить срок хранения. Разложите горячую икру по подготовленным стерилизованным банкам, закройте крышками. Храните в прохладном месте или холодильнике. Такой способ приготовления обеспечит сохранение всех питательных свойств и насыщенный вкус икры из тыквы.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусной икры из тыквы на зиму вам понадобятся следующие компоненты:
- Тыква – 1 кг
- Лук репчатый – 1-2 шт., в зависимости от размера
- Морковь – 1-2 шт., средние по размеру
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Томатная паста – 2-3 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Уксус 9% – 2-3 ст. ложки (по желанию для консервации)
Выбирайте свежую и спелую тыкву с гладкой кожурой. Лук и морковь добавят сладость и аромат. Не забудьте про чеснок – он придаст пикантность. Томатная паста усиливает вкус и придаёт яркий цвет.
Всё ингредиенты хорошо сочетаются друг с другом и позволяют создать гармоничное сочетание, которое станет отличным дополнением к любому блюду. Рекомендуется использовать специи по вкусу, чтобы сделать икру более насыщенной и интересной.
Калорийность
Икра из тыквы, приготовленная через мясорубку, содержит около 150-180 калорий на 100 граммов готового продукта. Это делает ее отличным выбором для тех, кто следит за рационом, но не хочет отказывать себе в вкусной закуске.
На калорийность влияют добавляемые ингредиенты. Если вы используете сахар, его количество увеличит калорийность блюда, в то время как добавление зелени и специй, наоборот, нисколько не скажется на цифрах.
Тыковка сама по себе низкокалорийна, и ее фибра способствует улучшению пищеварения. Выбирая тыкву, учтите, что сорта с более ярким цветом содержат больше каротинов и питательных веществ.
Идеально сочетать икру с хлебом, крекерами или использовать как гарнир. Это позволит разнообразить ваши блюда, не перегружая организм лишними калориями.
Как приготовить «Икру из тыквы на зиму через мясорубку»
Подготовьте тыкву, выбрав зрелый плод весом около 1-2 килограммов. Очистите его от кожицы и семян, нарежьте на небольшие кусочки. Приготовьте также лук (1-2 шт.), морковь (1-2 шт.) и чеснок (2-3 зубчика). Эти овощи придадут икре насыщенный вкус.
Процесс приготовления
Отварите кусочки тыквы в кастрюле с подсоленной водой до мягкости, что займет около 20 минут. После откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости. Одновременно обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета на сковороде с растительным маслом. Добавьте натертую морковь к луку и готовьте еще 5-7 минут до мягкости.
Когда тыква остынет, пропустите ее через мясорубку вместе с обжаренными овощами и чесноком. Смешайте полученную массу с солью (по вкусу), черным перцем и, при желании, пряностями: кориандром или базиликом.
Консервация
Разложите икру по стерилизованным банкам, герметично закройте крышками. Обязательно прокипятите банки в воде на водяной бане в течение 20-30 минут, чтобы сохранить продукт. После этого дайте банкам остыть и храните в прохладном месте.
В результате получите вкусную тыквенную икру, которая порадует вас зимой. Приятного аппетита!
