Приготовьте тартар из сельди, чтобы насладиться свежим и вкусным блюдом, идеально подходящим для закуски или легкого ужина. Выберите свежую соленую сельдь, которую легко найти на рыбных рынках или в специализированных магазинах. Эффективный способ начать – предварительно замариновать рыбу в лимонном соке и добавить небольшое количество оливкового масла. Это добавляет глубину вкуса и делает текстуру более нежной.
Для создания гармоничного сочетания добавляйте ароматные ингредиенты, такие как красный лук, каперсы и свежую зелень. Мелко нарезанные огурцы придадут тартару хрусткость и освежающий вкус. Не забудьте про специи: черный перец, укроп или петрушка прекрасно дополнят ваше блюдо. Все ингредиенты смешайте в глубокой миске и тщательно перемешайте, чтобы они впитали друг друга.
Подавайте тартар из сельди на тонких ломтиках ржаного хлеба или в тарталетках, добавив сверху чуть-чуть сметаны или йогурта для легкости. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола, а его приготовление займет не более 30 минут. Убедитесь, что не забыли подготовить приятные дополнения, чтобы гости были в восторге от сервировки!
Описание приготовления:
Подготовьте свежую сельдь. Убедитесь, что рыба качественная, без посторонних запахов. Очистите сельдь от кожи и удалите кости. Нарежьте филе мелкими кубиками.
Ингредиенты для тартар:
Возьмите свежий лук, укроп и лимон. Мелко нарежьте лук и укроп, добавьте их к сельди. Выжмите сок лимона для освежающего акцента. Приправьте массу солью и перцем по вкусу.
Подавать тартар:
Выберите основу для подачи. Тартар отлично смотрится на крекерах или тостах. Сформируйте небольшие порции и украсьте свежими веточками укропа. Можно добавить пары капель оливкового масла для мягкости вкуса.
Наслаждайтесь тартаром из сельди в компании друзей или на романтическом ужине. Этот легкий и изысканный вариант станет отличным дополнением к вашему столу.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления тартаров из сельди вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Филе сельди – 300 граммов, свежего или маринованного.
- Лук – 1 небольшая головка, для пикантности лучше взять красный.
- Яйцо – 2 вареных, для добавления кремовой текстуры.
- Солёные огурцы – 2-3 штуки, мелко нарезанные.
- Горчица – 1-2 чайные ложки, для остроты.
- Сметана – 100 миллилитров, придаст нежность.
- Укроп – несколько веточек, для свежести и аромата.
- Чёрный перец – по вкусу, для пикантности.
- Лимонный сок – 1 столовая ложка, для баланса вкусов.
Эти ингредиенты идеально сочетаются, создавая насыщенный и гармоничный вкус. Понравится даже тем, кто не является большим любителем рыбы.
Калорийность
Тартар из сельди довольно питательное блюдо. На 100 граммов продукта его калорийность составляет примерно 160-180 калорий. Это делает его вариантом закуски, который можно включить в разнообразные диеты, включая низкокалорийные режимы.
Пищевая ценность
Тартар из сельди богате на белки и жиры, что придаёт ему сытность. В 100 граммах содержится около 20-25 граммов белка. Это делает его отличным источником аминокислот, необходимых для восстановления мышечных тканей.
Сравнение с другими закусками
По сравнению с обычными мясными закусками, тартар из сельди может иметь более низкую калорийность. Например, мясные тартары могут достигать 250-300 калорий на 100 граммов. Выбор сельди позволяет снизить общую калорийность, не жертвуя вкусом и питательной ценностью.
При аккуратном подходе можно наслаждаться тартаром из сельди как частью сбалансированного питания, сохраняя контроль над потребляемыми калориями.
Как приготовить «Тартар из сельди»
Начните с очистки и филе сельди. Сначала удалите голову, хвост и внутренности, затем аккуратно снимите кожу и выложите филе на доску. Нарежьте его мелкими кубиками размером около 5 мм.
Подготовьте остальные ингредиенты. Вам понадобятся одно небольшое яблоко, 1-2 корнишона и небольшая головка красного лука. Яблоко очистите от кожуры, корнишоны нарежьте кружочками, а лук – мелко.
Смешайте все нарезанные компоненты в одной тарелке. Добавьте две столовые ложки оливкового масла, сок половинки лимона и немного горчицы. Перемешайте массу до однородности. В конце приправьте по вкусу солью и перцем.
Для подачи используйте креманки или маленькие тарелки. Украсьте тартар зеленью – подойдет укроп или молодой лук. Лучше всего сочетать с чёрным хлебом или ячменными крекерами.
Тартар из сельди готов. Наслаждайтесь этим восхитительным блюдом в компании друзей или семьи!