Используйте спелую клубнику для приготовления вкусного джема без сахара. Вы получите натуральный десерт, который подойдет для всех, кто следит за своим питанием.
Ингредиенты
- 1 кг свежей клубники
- 2-3 ст. ложки меда (по желанию)
- Сок половины лимона
- 1 ч. ложка корицы (по желанию)
Приготовление
- Тщательно промойте клубнику, удалите стебельки и нарежьте ягоды на halves или quarters, в зависимости от желаемой текстуры джема.
- Положите клубнику в кастрюлю и добавьте сок лимона. Это поможет сохранить яркий цвет и улучшить вкус.
- Если хотите, добавьте мед для легкой сладости. Однако клубника сама по себе достаточно сладка, особенно если она спелая.
- На среднем огне готовьте клубнику, периодически помешивая, примерно 20-25 минут. Размягченные ягоды начнут выделять сок.
- Для более однородной текстуры можно воспользоваться блендером, если вам нравится джем без кусочков.
- Добавьте корицу для аромата, перемешайте и дайте джему покипеть еще 5-10 минут до желаемой консистенции.
- Готовый джем разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками. Храните в прохладном месте или в холодильнике.
Советы по хранению
Для длительного хранения используйте метод консервирования с горячими банками. Это помогает предотвратить развитие бактерий и продлевает срок годности. Убедитесь, что банки и крышки тщательно стерилизованы.
Способы использования джема
- Добавляйте джем в йогурт или творог для вкусного перекуса.
- Используйте как начинку для блинов или оладий.
- Подавайте с тостами или печеньем на завтрак.
Преимущества джема без сахара
Вы контролируете количество сладости и избегаете добавленного сахара. Клубника богата витаминами и антиоксидантами, а легкий уровень сладости придаёт джему естественный вкус. Это отличный выбор для всей семьи.
Описание приготовления:
Подготовьте 1 кг свежей клубники, тщательно промойте и удалите зеленые хвостики. Нарежьте ягоды на половинки или четвертинки, в зависимости от размера. Перенесите клубнику в кастрюлю с толстым дном.
Добавьте немного воды – 100 мл будет достаточно, чтобы клубника не пригорела. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Это поможет клубнике начать выделять сок. Как только смесь закипит, уменьшите огонь и продолжайте варить около 10-15 минут.
Когда клубника станет мягкой, добавьте в массу 1-2 столовые ложки натурального подсластителя, такого как стевия или эритритол, если хотите. Убедитесь, что они хорошо растворяются при нагревании. Если вы предпочитаете джем с кусочками, оставьте его в таком виде. Для более однородной консистенции используйте блендер.
После достижения желаемой консистенции продолжайте варить еще 5-10 минут, чтобы джем загустел. Проверьте готовность: капните немного на тарелку, если капля не растекается, джем готов.
Перелите горячий джем в стерилизованные банки и закройте крышками. Храните в холодильнике. Наслаждайтесь натуральным вкусом клубники без добавленного сахара!
