Для создания вкусной подливы с фаршем к макаронам выберите свежий мясной фарш. Говядина и свинина в равных пропорциях отлично подойдут. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Четыре-пять минут обжаривайте фарш, постоянно помешивая, чтобы он равномерно приготовился и приобрел золотистый оттенок.
Добавьте к фаршу мелко нарезанный лук и тертую морковь. Эти овощи не только придадут подливе сладковатый вкус, но и обеспечат насыщенный аромат. Продолжайте жарить около десяти минут, пока лук не станет прозрачным. Затем добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и обжаривайте еще минуту.
Для более насыщенного вкуса включите томатную пасту или свежие томаты. Если используете пасту, потребуется пара столовых ложек, смешанных с половиной стакана воды. Перемешивайте до однородности и дайте подливе покипеть 5-7 минут на медленном огне. В конце добавьте специи: соль, перец, а также сушеный базилик или орегано по вкусу. Ваша подлива станет идеальным дополнением к макаронам, а сам процесс приготовления займет не более 30 минут!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте ингредиенты. Вам понадобятся: фарш (говяжий или свиной), лук, морковь, томатная паста, специи и makarony по вашему выбору.
На среднем огне разогрейте сковороду, добавьте измельченный лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте натертую морковь. Готовьте, пока она не станет мягкой.
Вмешайте фарш, разбивая его ложкой на мелкие кусочки. Жарьте до тех пор, пока мясо не изменит цвет.
После этого добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте, продолжая готовить еще несколько минут. Приправьте смесь солью, перцем и другими специями по вкусу.
Добавьте немного воды для получения соуса и тушите на медленном огне под крышкой около 20 минут, периодически помешивая.
Тем временем, пока подлива готовится, отваривайте макароны в подсоленной воде до состояния al dente. Слейте воду и оставьте немного для соуса.
Смешайте макароны с подливой, добавляя немного воды от варки для лучшей консистенции. Подавайте горячими, при желании посыпьте зеленью или тертым сыром.
Состав / Ингредиенты:
Чтобы приготовить подливу с фаршем для макарон, соберите следующие ингредиенты:
- Фарш (свинина и говядина) – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт. (средний)
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Специи (базилик, орегано, паприка) – по желанию
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Вода или бульон – 300 мл
Подбор продуктов
Используйте свежий фарш, чтобы получить сочный и ароматный результат. Лук и морковь обеспечат сладковатый вкус и натуральную сладость. Томатная паста придаст насыщенность и цвет вашей подливе.
Дополнительные рекомендации
При желании добавьте грибы или сладкий перец для разнообразия. Для более насыщенного вкуса подливу можно немного потушить, добавив больше воды или бульона.
Как приготовить «Подлива с фаршем к макаронам»
Пока фарш обжаривается, нарежь одну большую луковицу и одну морковь. Добавь овощи к фаршу, обжаривай еще 5 минут. Лук должен стать прозрачным, а морковь мягкой.
Теперь пора добавить ароматы. Всыпь в сковороду 2-3 зубчика мелко нарезанного чеснока, 1 чайную ложку паприки, 0,5 чайной ложки соли и черного перца по вкусу. Перемешай все ингредиенты и готовь еще 1-2 минуты.
Влей в сковороду 400 мл томатного соуса или. pasta, если предпочитаешь его более насыщенным. Если соуса нет, можно использовать томаты в собственном соку, предварительно размяв их. Хорошо перемешай и доведи до кипения, затем убавь огонь и туши под крышкой 10-15 минут.
Не забудь периодически помешивать. В конце добавь к подливе 1-2 чайные ложки сахара – это сбалансирует кислоту томатов. При необходимости попробуй на соль и добавь по вкусу.
Пока готовится подлива, отвари макароны по инструкции на упаковке. После того как они достигнут нужной степени готовности, слей воду и смешай с подливой. Перемешай тщательно, чтобы каждый кусочек макарон был покрыт соусом.
Подавай подливу с фаршем к макаронам горячей, посыпав рубленой зеленью и тертым сыром по желанию. Приятного аппетита!