Ингредиенты
Чтобы приготовить восхитительные круассаны с Нутеллой, подготовь следующие ингредиенты:
- 400 г муки
- 250 мл холодной воды
- 10 г соли
- 7 г сухих дрожжей
- 50 г сахара
- 40 г масла (растопленного)
- 150 г Нутеллы
- 1 яйцо (для смазки)
- Мука для присыпки
Приготовление теста
Сначала смешай сухие ингредиенты: муку, соль, сахар и дрожжи в большой миске. Добавь холодную воду и растопленное масло. Замеси тесто, пока оно не станет однородным и эластичным. Это займет около 10 минут. Убери тесто в холодильник на 30-60 минут, это необходимо для его охлаждения.
Формирование круассанов
Когда тесто охладится, разогрей рабочую поверхность и посыпь её мукой. Раскатай тесто в прямоугольник толщиной около 1 см. Подготовь масло: нарежь его на тонкие пластины и уложи на половину теста. Сложи вторую половину теста сверху на масло, запечатай края. Убери его обратно в холодильник на 30 минут.
После охлаждения, раскатай тесто снова в прямоугольник. Сложи тесто в три слоя, как буклет, и снова убери в холодильник. Повтори этот процесс два раза: это создаст множество слоев, чтобы круассаны были воздушными.
Начинка Нутеллой
Вылей Нутеллу в небольшую миску, чтобы она немного нагрелась и стала более податливой. После третьего охлаждения раскатай тесто в последний раз. Нарежь его на треугольники, размером примерно 10 см в основании.
На основу каждого треугольника выложи около 1 ст. ложки Нутеллы. Сминай верхний угол треугольника и закатай его в сторону основания, придавая форму круассана. Убедись, что края хорошо защипнуты, чтобы начинка не вытекала.
Выпекание
Разогрей духовку до 200°C. Выложи круассаны на противень, застеленный пергаментом. Смажь их взбитым яйцом для получения красивой корочки. Выпекай около 15-20 минут или до золотистого цвета.
После выпечки дай круассанам немного остыть перед подачей. Они идеально сочетаются с чашечкой кофе или чая, а их сбалансированный сладкий вкус подчеркнёт Нутелла.
Наслаждайся своими великолепными круассанами с Нутеллой и удивляй близких своими кулинарными шедеврами!
Описание приготовления:
Приготовление круассанов с нутеллой начинается с теста. Используйте готовое слоёное тесто, чтобы сэкономить время. Раскатайте его на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины примерно 3-4 мм. Нарежьте тесто на треугольники. Каждый треугольник смазывайте нутеллой, оставляя небольшие края для склеивания.
Формирование круассанов
Затем аккуратно сворачивайте тесто от широкой стороны к узкой, придавая круассану форму. Постарайтесь не слишком перетянуть тесто, чтобы оно не порвалось. В конце загните кончики внутрь, чтобы круассаны не раскрылся во время выпекания.
Выпекание
Выложите сформированные круассаны на противень, застеленный пергаментной бумагой. Перед выпеканием дайте им постоять около 20-30 минут для расстойки. Разогрейте духовку до 200°C и выпекайте круассаны 15-20 минут до золотистой корочки. Не оставляйте их без внимания, чтобы не пересушить.
