Ингредиенты
Для приготовления супа-крем вам понадобятся:
- 4 средних картофелины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл овощного или куриного бульона
- 200 мл сливок (10-20%)
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло
- Зелень для подачи
Приготовление
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте. Эти ингредиенты придадут супу насыщенный вкус.
Шаг 2: Обжаривание
В кастрюле разогрейте немного оливкового масла. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости. Это займет примерно 3-4 минуты.
Шаг 3: Варка
Добавьте картофель в кастрюлю и влейте бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите около 15 минут до готовности картофеля.
Шаг 4: Пюрирование
Снимите кастрюлю с огня и при помощи блендера превратите суп в однородную массу. Если у вас нет блендера, можно воспользоваться картофельным толкушкой.
Шаг 5: Завершение
Возвращайте суп на плиту, добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Дайте супу прокипеть еще 5 минут. Он должен стать кремообразным и насыщенным.
Подача
Разлейте суп по тарелкам, украсьте зеленью. Отлично подойдет ржаной хлеб или гренки в качестве гарнира.
Простой и вкусный картофельный суп-крем готов. Наслаждайтесь!
Описание приготовления:
Очистите и нарежьте картофель на кубики. Залейте картофель холодной водой, добавьте соль и поставьте на средний огонь. Как только вода закипит, уменьшите огонь и варите 15-20 минут до мягкости картофеля.
В это время подготовьте лук и морковь. Нарежьте их мелкими кубиками. На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте овощи до золотистого цвета. Это добавит аромата и глубины вкуса вашему супу.
Когда картофель станет мягким, слейте половину воды, оставив немного жидкости для нужной консистенции. Добавьте обжаренные овощи и приправьте специями по вкусу. Используйте блендер для получения кремообразной текстуры.
Подавать суп можно с добавлением сметаны или зелени. Это не только украсит блюдо, но и добавит свежести.
