Для приготовления чатни из клюквы, вам понадобятся свежие клюквы, которые придадут этому блюду уникальный вкус. Начните с 300 граммов клюквы, затем добавьте 150 граммов сахара и 100 миллилитров яблочного уксуса. Эти ингредиенты создадут идеальную кисло-сладкую гармонию.
Ингредиенты
- 300 г свежей клюквы
- 150 г сахара
- 100 мл яблочного уксуса
- 1 маленькая луковица, нарезанная
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
- 1 ч. л. тертого имбиря
- 1 ч. л. молотой кориандра
- 1/2 ч. л. молотого черного перца
- 1/2 ч. л. куркумы
- соль по вкусу
Приготовление
1. В кастрюле соедините клюкву, сахар и яблочный уксус. Подогревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.
2. Добавьте нарезанный лук, чеснок, имбирь и специи. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь.
3. Уварите до загустения, периодически помешивая, около 20-30 минут.
4. После готовности дайте чатни остыть и разложите по стерилизованным банкам.
Как использовать чатни из клюквы
Чатни из клюквы отлично сочетается с мясными блюдами, особенно с индейкой и курицей. Добавьте его в качестве соуса к вашим любимым бутербродам или используйте как дип для закусок. Это чатни станет вкусным дополнением к сырам и поможет раскрыть их аромат.
Хранение
Сохраните чатни в холодильнике, где оно может храниться до трех месяцев. Также можно заморозить его для более длительного хранения.
Польза клюквы
Приготовьте чатни из клюквы и насладитесь его необычным вкусом и разнообразием применения!
Описание приготовления:
Для приготовления чатни из клюквы сначала подготовьте все ингредиенты. Вам понадобятся свежие клюквы, сахар, имбирь, корица и немного уксуса. Промойте клюкву под холодной водой и удалите испорченные ягоды.
В кастрюле смешайте клюкву с сахаром и добавьте натертый имбирь. Поставьте на средний огонь. Как только смесь начнет закипать, уменьшите огонь до слабого и продолжайте варить, помешивая, пока ягоды не лопнут и не станут мягкими, около 10-15 минут.
Добавление специй
После того как клюква размягчится, добавьте корицу и уксус. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились. Варите еще 5-7 минут, пока чатни не загустеет. В конце выключите огонь и дайте остыть. Такой вариант идеально подойдет как для намазки, так и для гарнира к мясным блюдам.
Хранение
Переложите готовое чатни в чистую банку, закройте крышкой и остудите при комнатной температуре. Храните в холодильнике до двух недель. При подаче можно украсить свежими травами для дополнительного аромата.
