Используйте нежное мясо баранины для приготовления чахохбили. Это блюдо наполнено ароматами специй и овощей, а также отличается простотой в приготовлении. Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом.
Ингредиенты
- 600 г баранины (лучше всего использовать мясо с косточки)
- 4 больших помидора
- 2-3 средние луковицы
- 2 сладких перца
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. кориандра
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (петрушка, кинза) для подачи
- Масло для жарки
Приготовление
- Подготовка ингредиентов: Мясо нарежьте на крупные куски, лук – полукольцами, сладкий перец – кубиками, помидоры – мелкими кусочками.
- Обжарка мяса: На сковороде разогрейте масло, добавьте баранину и обжаривайте до золотистой корочки. Важно, чтобы мясо обжаривалось на сильном огне, в противном случае оно станет сухим.
- Добавление овощей: Положите лук к мясу и жарьте до прозрачности. Затем добавьте сладкий перец и жарьте еще немного, пока он не станет мягким.
- Томление с помидорами: Добавьте помидоры, чеснок, паприку и кориандр. Смешайте все ингредиенты и тушите на среднем огне 30-40 минут. Блюдо должно стать насыщенным и ароматным.
- Подача: По вкусу добавьте соль и перец. Перед подачей посыпьте зеленью.
Чахохбили из баранины отлично сочетается с рисом или лепешками. Это сытное блюдо порадует вас и ваших гостей изысканным вкусом и аппетитным ароматом. Конкретно соблюдайте предложенные этапы, и результат не заставит себя ждать. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Добавьте лук и продолжайте готовить. Когда лук станет прозрачным, добавьте болгарский перец. Обжаривайте ещё 5 минут до мягкости овощей. Далее положите помидоры и перемешайте, чтобы они выделили сок.
Приправьте блюдо солью, перцем и, по желанию, добавьте кинзу или другую зелень. Накройте сковороду крышкой и дайте потушиться на среднем огне около 30 минут. Периодически проверяйте, чтобы не подгорело, и при необходимости добавляйте немного воды.
После того как мясо станет мягким, выключите огонь и дайте чахохбили настояться под крышкой ещё 10 минут. Подавайте горячим с лавашом или рисом, украсив свежей зеленью.
