Домашние кексики

Приготовьте домашние кексики за считанные минуты, используя простые ингредиенты. Выберите основные компоненты: муку, сахар, яйца и масло. Для разнообразия добавьте любимые вкусовые добавки, такие как шоколад, орехи или фрукты. Такие кексики станут отличным дополнением к чаепитию или прекрасным угощением для гостей.

Следуйте базовому рецепту: смешайте 200 г муки, 150 г сахара, 100 г масла и 3 яйца до получения однородной массы. Добавьте разрыхлитель (1 ч. ложка) для легкости. Вмешайте шоколадные капли или кусочки фруктов, получив насыщенный вкус каждого кекса. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.

Не забывайте о том, что кексики легко адаптировать под ваши предпочтения. Попробуйте заменить сахар на мед или добавить специи, такие как корица или мускатный орех, для интересного аромата. Экспериментируйте с формами: используйте традиционные силиконовые формы или сделайте кексики в виде маффинов, чтобы добавить яркости.

Описание приготовления:

Соберите все необходимые ингредиенты: муку, сахар, яйца, молоко, разрыхлитель и масло. Рассчитайте пропорции в зависимости от количества кексов, обычно на 12 штук понадобится 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 3 яйца и 1 стакан молока.

Приготовление теста

Предварительно разогрейте духовку до 180°C. В глубокой миске смешайте сахар и яйца, взбивая до появления пены. Постепенно добавляйте масло и продолжайте взбивать. Затем добавьте молоко и перемешайте. В отдельной чаше объедините муку с разрыхлителем, а затем просейте эту смесь в яично-молочную. Аккуратно перемешайте, чтобы не допустить образования комков.

Формирование и выпечка кексов

Подготовьте силиконовые или бумажные формочки для кексов. Заполните их тестом на 2/3 объема. По желанию добавьте ягоды или орехи для дополнительного вкуса. Выпекайте в разогретой духовке около 20-25 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: она должна выходить из кекса сухой. Дайте кексам немного остыть, перед тем как подавать к столу.

Состав / Ингредиенты:

Для домашних кексиков подготовьте следующие ингредиенты:

Основные компоненты

1. Мука – 200 граммов, лучше использовать высшего сорта для легкой текстуры.

2. Сахар – 150 граммов, коричневый сахар придаст кексам карамельный вкус.

3. Яйца – 2 штуки, они обеспечивают необходимую влажность и структуру.

4. Масло – 100 граммов, растопленное, для насыщенности вкуса.

5. Молоко – 100 мл, используйте цельное молоко для более нежного теста.

Добавки и ароматизаторы

1. Разрыхлитель – 1 чайная ложка, обеспечивает воздушность кексов.

2. Ванильный экстракт – 1 чайная ложка, добавляет приятный аромат.

3. Шоколадные чипсы или орехи – 100 граммов для разнообразия вкуса.

4. Сухофрукты или цукаты – 50 граммов, идеальный способ добавить сладость и текстуру.

Смешивайте ингредиенты с удовольствием, получая кексы, которые порадуют всех дома!

Калорийность

Калорийность домашних кексиков варьируется в зависимости от ингредиентов, которые вы используете. Например, классический кекс из муки, сахара и масла может содержать около 350-400 калорий на 100 грамм. Если вы замените части сахара на мед или используете менее калорийные альтернативы, такие как яблочное пюре, общее содержание калорий может снизиться до 250-300 калорий.

Основные ингредиенты и их влияние на калорийность

• Мука: Обычная пшеничная мука содержит около 364 калорий на 100 грамм. Попробуйте заменить целлюлозой, чтобы снизить калорийность.
• Сахар: Классический сахар добавляет около 387 калорий на 100 грамм. Используйте стевию или эритрит для снижения калорийности.
• Масло: Сливочное масло обладает высокой калорийностью – около 717 калорий на 100 грамм. Замените растительными маслами или йогуртом для уменьшения калорий.
• Яйца: Одно яйцо добавляет примерно 68 калорий. Вы можете использовать яйца в меньшем количестве или заменить их на аналоги.

Рекомендации по снижению калорийности кексов

1. Снизьте количество сахара, заменив его медом или сахарозаменителями.
2. Используйте цельнозерновую муку вместо белой, что также повысит пищевую ценность.
3. Добавьте овощи или фрукты – морковь, бананы или цуккини – которые добавят влажность и сладость без лишних калорий.
4. Ограничьте количество масла или используйте более легкие варианты, такие как йогурт или яблочное пюре.

Следуя этим советам, можно наслаждаться вкусными кексиками, не переживая о лишних калориях. Каждый может найти подходящий для себя вариант с учетом индивидуальных предпочтений и нужд.

Как приготовить «Домашние кексики»

Смешай 200 граммов муки с 150 граммами сахара, 1 чайной ложкой разрыхлителя и щепоткой соли. В отдельной миске взбей 2 яйца с 100 миллилитрами растительного масла и 100 миллилитрами молока. Постепенно добавляй жидкую смесь к сухим ингредиентам, аккуратно перемешивая до однородной массы.

Добавь в тесто 100 граммов ягод или орехов по желанию, чтобы сделать кексы более интересными. Разогрей духовку до 180°C. Подготовь формочки для кексов, смазав их маслом или используя бумажные кондитерские формочки. Раздели тесто между формочками, заполняя их на 2/3.

Выпечка кексов

Поставь формочки в разогретую духовку и выпекай 20-25 минут, пока верхушки не станут золотистыми, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дай кексикам немного остыть, затем отдели их от формочек.

Подача и украшение

Подавай кексы просто так или посыпь сахаром-пудрой для украшения. Можно добавить глазурь или крем по вкусу. Приятного аппетита!