Приготовьте ароматный соус «Песто» за несколько минут. Он идеально подходит для пасты, салатов и даже для намаза на бутерброды.
Ингредиенты
- 1 чашка свежего базилика
- 1/2 чашки оливкового масла
- 1/3 чашки кедровых орехов
- 1/2 чашки тертого сыра пармезан
- 2 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Приготовление
- В блендер положите базилик, кедровые орехи и чеснок. Измельчите до состояния пасты.
- Постепенно добавляйте оливковое масло, продолжая смешивать до получения однородной массы.
- Добавьте тертый пармезан. Перемешайте несколько секунд.
- При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
Советы по использованию
- Сервируйте соус с пастой и добавьте немного воды от варки для нужной консистенции.
- Используйте «Песто» как маринад для курицы или рыбы.
- Добавьте «Песто» в ваши любимые овощные блюда или супы для яркого вкуса.
Замораживание
Храните оставшийся соус в морозильной камере, разделив на порции в формочках для льда. Это удобно для будущего использования.
Изменения рецепта
Экспериментируйте с различными орехами, например, грецкими или фундуком. Попробуйте добавить шпинат или руколу для разнообразия.
Приготовленный соус «Песто» обогатит ваши блюда свежими и насыщенными вкусами. Наслаждайтесь кулинарным творчеством!
Описание приготовления:
Для приготовления домашнего соуса «Песто» потребуется всего несколько ингредиентов: свежий базилик, оливковое масло, кедровые орехи, чеснок, пармезан и соль. Начните с промывания и обсушивания листьев базилика. Затем обжарьте кедровые орехи на сухой сковороде до золотистой корочки для усиления аромата.
В блендере смешайте базилик, кедровые орехи и очищенные зубчики чеснока. Включите устройство и постепенно добавляйте оливковое масло, чтобы получить однородную массу. Не забудьте остановить блендер и со скребком собрать смесь со стенок.
Добавьте тертый пармезан и снова перемешайте на низкой скорости. По вкусу добавьте немного соли. При необходимости скорректируйте консистенцию, добавив еще оливковое масло.
Храните соус в герметичном контейнере, заливая поверхность оливковым маслом для предотвращения окисления. «Песто» отлично подойдет для пасты, бутербродов или как заправка для салатов. Пробуйте и наслаждайтесь!
