Приготовьте эскалопы из свинины с овощами и сыром, если хотите порадовать близких вкусным и сытным блюдом. Свинина отлично сочетается с различными овощами и плавленым сыром, что делает это сочетание не только аппетитным, но и питательным.
Начните с выбора мяса. Лучше всего использовать свежую свинину, чтобы эскалопы получились мягкими и сочными. Нарежьте мясо на тонкие пластинки, не превышающие 1-1,5 см в толщину. Перед жаркой посолите и поперчите их, можете добавить немного приправ для аромата. Это обеспечит максимальный вкус конечного блюда.
Тем временем подготовьте овощи: натерите морковь, нарежьте сладкий перец и лук полукольцами. На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистой корочки, добавьте морковь и перец. Тушите овощи 7-10 минут. Затем выложите эскалопы на сковороду с овощами, аккуратно накройте все этим овощным слоем и добавьте нарезанный сыр сверху. Закройте крышкой и готовьте до расплавления сыра.
Такой подход позволяет вам не только сократить время на приготовление, но и создать гармоничное сочетание вкусов. Подавайте эскалопы с овощами горячими, украсив свежей зеленью для яркости. Такой обед или ужин станет настоящим праздником для ваших близких!
Описание приготовления:
Подготовьте свинину, нарезав её на тонкие куски. Обваляйте каждый кусок в муке, чтобы получить аккуратную корочку при жарке. Используйте сковороду с антипригарным покрытием и разогрейте её на среднем огне, добавив немного растительного масла.
Обжаривайте эскалопы с обеих сторон до золотистой корочки. После этого выкладывайте их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. В той же сковороде, в которой жарились куски мяса, обжарьте нарезанные овощи – перец, кабачки и лук до мягкости, добавьте специи по вкусу.
Для создания слоёности, в форму для запекания выложите слоями: эскалопы, овощи и натёртый сыр. Повторяйте слои, пока не закончатся все ингредиенты. Завершите верхним слоем сыра.
Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около 20 минут, пока сыр не подрумянится. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления эскалопов из свинины с овощами и сыром подготовьте следующие ингредиенты:
- Свинина — 500 г, желательно использовать карбонаты или отбивные.
- Паприка — 1 шт., сладкая, для насыщенного вкуса и цвета.
- Цукини — 1 шт., молодые цукини добавят свежести и текстуры.
- Шампиньоны — 200 г, мелко нарезанные для улучшения аромата.
- Лук — 1 шт., репчатый, для лучшего сбалансирования вкусов.
- Чеснок — 2 зубчика, давленый или мелко нарезанный.
- Твердый сыр — 150 г, натертый, для создания слоистого и сырного акцента.
- Масло растительное — 2-3 ст. ложки, для обжаривания.
- Соль и перец — по вкусу, для подчеркивания всех ароматов.
- Зелень — петрушка или укроп, для подачи и украшения.
Следуя этому списку, вы обеспечите сбалансированный вкус и густую текстуру вашего блюда. По желанию добавьте другие свежие овощи, такие как морковь или шпинат, чтобы разнообразить состав.
Калорийность
Эскалопы из свинины с овощами и сыром имеют склонность к достаточно высокому содержанию калорий. В 100 граммах готового блюда обычно содержится около 250-300 калорий. Это значение варьируется в зависимости от способа приготовления, избранных овощей и количества используемого сыра.
Состав и калорийность ингредиентов
Основным источником калорий являются свиные эскалопы. В 100 граммах свинины содержится примерно 242 калории. Добавляя к блюду овощи, вы снижаем общую калорийность, так как они в основном состоят из воды. Например, 100 грамм помидоров или огурцов добавляют около 20-30 калорий. Сыр дополнительно увеличивает калорийность: 100 грамм твердого сыра содержит 350-400 калорий.
Рекомендации по снижению калорийности
Чтобы уменьшить калорийность блюда, выбирайте нежирные сорта свинины или замените мясо на курицу. Используйте больше овощей и уменьшайте количество сыра. Также попробуйте запекание или приготовление на гриле вместо жарки, что поможет сократить использование масла и, соответственно, калории.
Как приготовить «Эскалопы из свинины с овощами и сыром»
Для приготовления эскалопов из свинины с овощами и сыром выберите качественное мясо. Используйте отруб, например, ошейка или корейку. Нарежьте свинину тонкими ломтиками, толщиной около 1 см. Мясо можно предварительно отбить, чтобы оно стало более нежным.
Подготовьте овощи. Вам понадобятся:
- Болгарский перец — 1-2 штуки, нарезанных полосками;
- Цуккини — 1 штука, нарезанный кружочками;
- Лук — 1 головка, нарезанный полукольцами;
- Томат — 1-2 штуки, порезанных дольками.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавьте болгарский перец и цуккини. Готовьте овощи 5-7 минут, пока они не станут мягкими. В конце добавьте томаты, перемешайте и потушите еще 2-3 минуты.
На отдельной сковороде обжарьте отбивные с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистого цвета. За несколько минут до готовности положите на каждую порцию нарезанный сыр, например, моцареллу или твердый сыр. Закройте крышкой, чтобы сыр расплавился.
Когда мясо готово, выложите его на тарелку с овощами. Подавайте эскалопы горячими, посыпав зеленью. Приятного аппетита!
