Ингредиенты для приготовления
Для классических еврейских котлет вам понадобятся:
- 500 г фарша (смешанного: говядина и свинина)
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 100 г панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Петрушка и укроп для аромата
- Масло для жарки
Процесс приготовления котлет
Шаг 1: Подготовка
Мелко нарежьте лук и чеснок. Можно использовать мясорубку или блендер для удобства. В глубокой миске смешайте фарш с луком, чесноком и яйцом.
Шаг 2: Формирование котлет
Добавьте панировочные сухари, нарезанную зелень, соль и перец. Тщательно перемешайте массу. Сформируйте котлеты удобного размера. Рекомендуется делать их не слишком крупными, чтобы они равномерно прожарились.
Шаг 3: Жарка
На сковороде разогрейте масло. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки. Обычно это занимает 4-5 минут с каждой стороны. В конце можно накрыть сковороду крышкой и готовить еще несколько минут на медленном огне, чтобы они пропарились внутри.
Советы по подаче
Еврейские котлеты отлично сочетаются с гарниром из картофельного пюре, гречки или салата из свежих овощей. Добавьте сметану или томатный соус для большей насыщенности вкуса. Можно украсить блюдо зеленью для яркости.
Эти котлеты подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для начала подготовь все ингредиенты. Используй фарш из говядины и курицы в равных пропорциях, добавь мелко нарезанный лук, свежую зелень и специи по вкусу. При желании можно добавить натертую морковь для нежности.
Сформируй котлеты, придавая им плоскую овальную форму. Сделай это руками, используя немного растительного масла, чтобы фарш не прилипал. Обваляй каждую котлету в муке или панировочных сухарях для получения хрустящей корочки.
Разогрей сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Обжаривай котлеты по 4-5 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки. Проверь готовность, проткнув одну из котлет: сок должен быть прозрачным, без следов крови.
Для более насыщенного вкуса добавь в сковороду немного воды или бульона после обжаривания и накрой крышкой, чтобы котлеты пропарились. Это сделает их сочнее.
Подавай котлеты с гарниром из картофельного пюре или овощного рагу. Укрась зеленью для дополнительной свежести. Наслаждайся вкусным и сытным блюдом!
