Для приготовления вкусных фрикаделек из фарша начните с выбора свежего мяса. Свиной или говяжий фарш отлично подойдут, однако можно комбинировать их для достижения интересного вкуса. Добавьте к фаршу мелко нарезанный репчатый лук, чеснок и специи: соль, черный перец и немного паприки, чтобы подчеркнуть вкус мяса.
Формируйте небольшие фрикадельки, обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Это придаст им отличный вид и добавит хрустящую текстуру. Важным шагом является создание подливы. Для этого используйте овощи: морковь, болгарский перец и помидоры, нарезанные кубиками. Обжарьте их в том же масле, где готовились фрикадельки, добавляя немного воды или бульона для приготовления насыщенной подливки.
После приготовления овощей добавьте фрикадельки в сковороду с подливой. Тушите на медленном огне около 20 минут, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами и соединили свои вкусы. Подавайте фрикадельки с гарниром, таким как отварной картофель или рис, чтобы насладиться полноценным и сытным блюдом.
Описание приготовления:
Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки размером с теннисный мячик. Обжарьте их на разогретом растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Это не только придаст красивый цвет, но и сохранит сочность внутри.
После обжарки перенесите фрикадельки на тарелку. В той же сковороде, где жарились фрикадельки, обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Затем добавьте муку, тщательно перемешайте и дождитесь появления легкого орехового аромата.
Влейте в сковороду бульон или воду, добавляя постепенно, чтобы избежать комков. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь. Вложите фрикадельки в подливу и готовьте на медленном огне под крышкой около 20-30 минут. За это время они впитают вкус соуса и станут особенно нежными.
Подавайте фрикадельки с подливой на гарнир, например, с картофельным пюре или рисом. Посыпьте зеленью перед подачей, чтобы добавить нотку свежести. Ваше блюдо готово к наслаждению!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления фрикаделек из фарша с подливой вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для фрикаделек:
«>
- 500 г мясного фарша (свинина, говядина или их комбинация)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 1 яйцо
- 100 г панировочных сухарей
- 1 ч. ложка соли
- 0,5 ч. ложки черного перца
- 1 ч. ложка сушеного орегано или петрушки
- 2-3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс
Для подливы:
«>
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- 1 луковица, нарезанная полукольцами
- 2 моркови, нарезанные кубиками
- 2-3 столовые ложки томатной пасты
- 300 мл бульона или воды
- Соль и перец по вкусу
- Сушеные травы (базилик, тимьян) по желанию
Соберите все необходимые продукты, чтобы процесс приготовления был быстрым и удобным. Правильное соотношение ингредиентов обеспечит отличное сочетание вкусов в готовом блюде.
