Приготовьте вкуснейший венгерский гуляш из говядины, используя простые и доступные ингредиенты. Этот классический рецепт подарит вам ароматное и сытное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Выберите качественное мясо, предпочтительно лопатку или грудинку, чтобы получить нежное и сочное кушанье.
Начните с нарезки мяса кубиками размером около 3 см. Это обеспечит равномерное приготовление. Обжарьте говядину на разогретом растительном масле до золотистой корочки. Не забывайте, что именно этот этап придаст гуляшу насыщенный вкус. Добавьте лук, нарезанный мелко, и обжаривайте до прозрачности, затем вмешайте натертую морковь и сладкий красный перец, чтобы подчеркнуть его характерный вкус.
После того как овощи станут мягкими, добавьте в кастрюлю паприку – она и сделает ваше блюдо подлинным венгерским гуляшем. Далее добавьте томатную пасту, заливайте все бульоном или водой, чтобы всё мясо получилось покрытым. Тушите на медленном огне от 1,5 до 2 часов, пока мясо не станет мягким и ароматным. Подавайте гуляш с гарнирами, такими как картофель или хлеб, чтобы насладиться каждым кусочком.
Описание приготовления:
Для вкусного гуляша используйте качественное мясо. Нарежьте 1 кг говядины на кубики примерно по 3 см. Обжарьте мясо на растительном масле в большой кастрюле до золотистой корочки. Это придаст блюду насыщенный вкус.
Добавьте к мясу 2 нарезанных лука и обжаривайте еще 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным. Затем внесите 2-3 зубчика чеснока, мелко нарезанных, и 2 столовые ложки паприки. Хорошо перемешайте, чтобы пряности раскрыли свой аромат.
Добавление овощей и жидкости
Положите в кастрюлю 2 нарезанных болгарских перца и 3-4 средних картофелины, нарезанные кубиками. Затем залейте все 1 литром beef или chicken бульона. Это обеспечит насыщенность соуса.
Приправьте солью, перцем и добавьте 2 лавровых листа. Доведите до кипения, после чего убавьте огонь до минимального. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 1.5-2 часа, периодически помешивая.
Финальные штрихи
В конце приготовления добавьте 1-2 столовые ложки томатной пасты для густоты соуса. Подавайте гуляш с зеленью и любимым гарниром, например, с пирожками или картофельным пюре. Такой подход подарит вам тепло и уют на столе.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления венгерского гуляша вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Говядина – 800 г, выберите мякоть без жира для лучшего результата.
- Лук репчатый – 2-3 шт., нарежьте мелко, чтобы он равномерно растворился.
- Морковь – 2 шт., нарежьте кружочками или полукружьями для яркости цвета.
- Перец сладкий – 1-2 шт., используйте разные цвета для разнообразия.
- Чеснок – 3-4 зубчика, добавьте в конце приготовления для насыщенности аромата.
- Томатная паста – 2 ст. ложки для густоты соуса.
- Смесь специй – зира, паприка, черный перец по вкусу; паприка придаст характерный вкус.
- Бульон или вода – 1-1.5 л, используйте говяжий бульон для более глубокого вкуса.
- Масло растительное – 3-4 ст. ложки, для обжаривания ингредиентов.
- Соль – по вкусу, добавляйте в процессе для регулирования солености.
Эти ингредиенты составляют базу для традиционного венгерского гуляша. Не забудьте на гарнир отварной картофель или хлеб, чтобы насладиться вкусным соусом.
