Приготовьте компот «Тархун» из крыжовника, чтобы порадовать себя зимой освежающим напитком. Для этого выберите спелый, целый крыжовник. Он должен быть мягким, но не слишком перезревшим. Выберите свежий тархун; именно он придаст неповторимый вкус вашему компоту.
Ингредиенты
- Крыжовник – 1 кг
- Сахар – 300 г
- Вода – 2 л
- Листья тархуна – 10-15 штук
- Лимонная кислота – 1 ч. ложка (по желанию)
Приготовление
Подготовка крыжовника
Тщательно промойте крыжовник под холодной водой, удалите чашелистики. При необходимости, слегка раздавите ягоды, чтобы они лучше отдали сок.
Приготовление сиропа
В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите до полного растворения сахара. Затем добавьте листья тархуна и, по желанию, лимонную кислоту. Дайте настоявшемуся сиропу остыть.
Сборка компота
В простерилизованные банки уложите крыжовник, заливайте его горячим сиропом. Оставьте немного свободного пространства под крышкой. Закройте банки герметично. Обязательно пере đảoите компот, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.
Поставьте банки на 15-20 минут в кастрюлю с горячей водой для пастеризации. После этого закатайте, переверните горлышком вниз и укутайте одеялом до полного остывания.
Компот «Тархун» из крыжовника готов к зимнему хранению! Он отлично подойдет для подачи на праздничный стол или для домашнего использования. Замечательный вкус и аромат удивят ваших близких!
«>
Описание приготовления:
Соберите спелые ягоды крыжовника, отберите самые красивые и целые. Хорошо промойте их под холодной водой и избавьтесь от плодоножек. Подготовьте 1 литр воды, 300 граммов сахарного песка и 2-3 столовые ложки экстракта тархуна или стебли свежего тархуна.
В кастрюле вскипятите воду, добавьте сахар и перемешивайте, пока он полностью не растворится. Как только сироп закипит, добавьте крыжовник и варите около 5-7 минут. Затем добавьте экстракт тархуна или порезанные стебли, дайте настояться 10 минут под крышкой.
Приготовленные компоты разлейте по стерилизованным банкам, закройте крышками и поставьте вверх дном для остывания. Храните компот в прохладном темном месте.
