Приготовьте конвертики с творогом по рецепту Константина Ивлева. Это простое, но невероятно вкусное блюдо станет отличным перекусом или частью основного ужина. Не требуется особых навыков, а ингредиенты легко найти в любом магазине.
Для теста вам понадобятся: 300 г муки, 150 г сливочного масла и 100 мл холодной воды. В миске смешайте муку с нарезанным кубиками маслом. Постепенно добавляйте воду, замешивая однородное тесто. Уберите его в холодильник на 30 минут, чтобы оно охладилось и стало более пластичным.
Начинка состоит из 400 г творога, 1 яйца, 50 г сахара и щепотки соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. После этого раскатайте тесто, нарежьте его на квадраты и кладите начинку в центр каждого из них. Заверните конвертики и хорошо защипните края.
Конвертики можно выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут до золотистой корочки. Подавайте горячими или теплыми, они отличны как с чаем, так и с молоком. Этот рецепт вскоре станет вашим фаворитом!
Ингредиенты
Для приготовления конвертиков с творогом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г творога – выбирайте качественный, preferably нежирный;
- 1 стакан муки – для теста, можно использовать как пшеничную, так и цельнозерновую;
- 2 яйца – одно для теста, другое для смазки;
- 50 г масла – сливочного, для придания тесту мягкости;
- 80 г сахара – по желанию, для сладкого наполнителя;
- 1 ч. л. разрыхлителя – поможет тесту подняться;
- Щепотка соли – для сбалансирования вкуса;
- Ванильный сахар – для аромата, можно заменить на корицу;
- Изюм или изюм – по желанию, для разнообразия начинки.
Подбор ингредиентов
Выбор творога играет ключевую роль в текстуре. Используйте зернистый творог для лучшего результата. Если предпочитаете более сладкие конвертики, увеличьте количество сахара. Для пикантного варианта добавьте зелень или чеснок в начинку.
Приготовление теста
Начните с просеивания муки, чтобы избежать комков. В мягкое масло добавьте яйцо и перемешайте. Постепенно введите муку, творог, разрыхлитель и сахар. Замесите однородное тесто, дайте ему постоять 20 минут. Это сделает его более эластичным.
Пошаговая инструкция рецепта
Подготовьте все необходимые ингредиенты: слоеное тесто, творог, сахар, яйцо, ванильный сахар и немного изюма, если хотите добавить сладости.
Шаг 1: Приготовление начинки
В глубокой миске соедините творог с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Если предпочитаете, добавьте изюм для разнообразия.
Шаг 2: Формирование конвертиков
Раскатайте слоеное тесто на поверхности, посыпанной мукой. Нарежьте его на квадраты размером около 10×10 см. На центр каждого квадрата положите столовую ложку творожной начинки. Сложите тесто по диагонали, чтобы получился треугольник, и плотно защипите края.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выложите конвертики на противень, застеленный пергаментом. При бажании смажьте верх конвертиков взбитым яйцом для золотистой корочки.
Выпекайте около 20-25 минут до появления румяной корочки. После выпекания дайте остыть несколько минут, прежде чем подавать к столу.
Теперь наслаждайтесь конвертиками с творогом – отличное угощение для друзей и семьи!