Чтобы приготовить настоящую лазанью «Болоньезе», выберите качественные ингредиенты – это основа успешного блюда. Подавайте слои пасты с ароматным мясным соусом и нежным бешамелем, чтобы создать оригинальный итальянский вкус. Обратите внимание на пропорции компонентов: идеальная лазанья состоит из равных частей соуса и сыра. Это обеспечивает гармонию и баланс между вкусовыми нотами.
Начните с подготовки мясного соуса «Болоньезе». Обычно используйте говядину и свинину, так вы достигнете идеальной текстуры и насыщенности. Обжарьте лук, морковь и сельдерей, добавьте фарш и, после его обжарки, томатную пасту. Дайте соусу настояться, чтобы он стал максимально вкусным – это займет не менее 30 минут.
Приготовьте бешамель из масла, муки и молока. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы соус не подгорел. Добавьте щепотку мускатного ореха для аромата. Используйте lasagna sheets, чтобы облегчить процесс – нет необходимости варить их предварительно. Соберите лазанью в глубоком блюде, чередуя слои пасты, мясного соуса и бешамеля. Завершите слоем сыра и запекайте в духовке до золотистой корочки.
Приятного аппетита! Эта лазанья станет отличным блюдом для семейного ужина и порадует всех своим вкусом.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте мясной фарш. Используйте смесь говядины и свинины для насыщенного вкуса. Обжарьте фарш на сковороде с небольшим количеством масла до румяной корочки. Не забывайте перемешивать, чтобы избежать комков.
Подготовка соуса Болоньезе
Добавьте в сковороду измельченный лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте овощи до мягкости. Затем влейте томатное пюре и немного красного вина. Уменьшите огонь и оставьте соус тушиться на 30-40 минут, чтобы ароматы смешались.
Сборка лазаньи
На дно формы выложите немного соуса. Затем кладите листы лазаньи, покрывайте их соусом и слоем рикотты или тертого сыра. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Завершите верхний слой соусом и посыпьте сыром. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 25-30 минут, до золотистой корочки.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления лазаньи «Болоньезе» соберите следующие ингредиенты:
500 г нежного фарша (смешанного говядины и свинины) придаст блюду насыщенный вкус.
1 большая луковица и 2 зубчика чеснока мелко нарежьте, чтобы они раскрыли свой аромат.
2 моркови и 2 стебля сельдерея нарежьте кубиками, добавив сладость и текстуру.
400 г томатов в собственном соку или свежих помидоров сделают соус ярким и сочным.
2 столовые ложки оливкового масла обеспечат хорошую основу для жарки.
Соль и черный перец – по вкусу, подчеркнут вкус всех компонентов.
Для соуса бешамель возьмите 50 г сливочного масла, 50 г муки и 500 мл молока, создавая нежную текстуру.
100 г тертого сыра (например, пармезан или моцарелла) добавят кремовость и тонкий аромат.
Листы лазаньи могут быть как свежими, так и сухими, в зависимости от вашего предпочтения.
Собрав все ингредиенты, смело переходите к следующему этапу – приготовлению лазаньи. Приятного аппетита!
