Чтобы насладиться вкусным и сытным блюдом, приготовьте лобио с яйцом. Этот рецепт сочетает в себе богатство бобовых и легкость яиц, создавая гармоничное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Начните с отваривания фасоли до мягкости, а затем переходите к друзьям – луку, моркови и пряным травам.
На сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте натертую морковь, а потом и фасоль. Чтобы придать блюду пикантный вкус, добавьте чеснок, красный перец и кориандр. Не забывайте о соли и перце по вкусу. В завершение, вбейте яйца в фасоль, накройте крышкой и дайте им приготовиться на медленном огне, пока белки не схватятся. Это добавит блюду сливочность и легкость, а аромат порадует даже самых искушенных гурманов.
Подавайте лобио горячим, украсив зеленью. Этот простой рецепт обогатит ваш обед или ужин насыщенным вкусом и ароматом. Не забывайте, что экспериментировать с специями всегда полезно для открытия новых оттенков вкуса!
Описание приготовления:
Соберите все необходимые ингредиенты для лобио с яйцом: фасоль, лук, специи, зелень и яйца. Фасоль предварительно замочите на несколько часов, затем отварите до готовности. Обжарьте нарезанный лук на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета.
Подготовка и смешивание:
Добавьте к луку готовую фасоль, перемешайте и добавьте специи: соль, перец, кориандр. Тщательно перемешивайте на среднем огне, чтобы фасоль впитала ароматы. Можно добавить немного воды, если смесь слишком сухая.
Добавление яиц:
Сделайте в фасоли несколько углублений и аккуратно разбейте яйца в них. Накройте сковороду крышкой и готовьте до желаемой степени готовности яиц. В зависимости от предпочтений, это может занять от 5 до 10 минут. В конце посыпьте блюдо свежей зеленью по вкусу.
Подавайте лобио с яйцом горячим. Оно отлично подходит как для завтрака, так и для обеда или ужина. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления лобио с яйцом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Фасоль – 300 г, предпочтительно красной или черной для насыщенного вкуса.
- Лук – 1-2 штуки, нарезанных мелкими кубиками.
- Чеснок – 2-3 зубчика, пропущенных через пресс.
- Томатная паста – 2 столовые ложки для придания яркости вкуса.
- Специи – зира, кориандр и черный перец по вкусу.
- Огурцы – свежие или маринованные, для подачи.
- Яйца – 2-3 штуки, отваренные вкрутую.
- Зелень – кинза или петрушка, для оформления блюда.
Советы по выбору ингредиентов:
Выбирайте свежую и качественную фасоль. Если используете сушеную, замочите её на несколько часов перед приготовлением. Лук лучше обжарить до золотистого цвета – это добавит аромата. Чеснок следует добавлять в конце, чтобы сохранить его насыщенный вкус.
Специи и приправы:
Зира и кориандр прекрасно дополняют фасоль, придавая блюду характерный грузинский акцент. Добавьте немного острого перца для пикантности. Не забудьте попробовать и подкорректировать специи по своему вкусу!»
Калорийность
Лобио с яйцом обладает оптимальным соотношением калорий и полезных веществ. В среднем, 100 граммов этого блюда содержат около 150-200 калорий. Это зависит от используемых ингредиентов и их пропорций.
Пищевая ценность
В состав лобио с яйцом входят фасоль, яйца и специи, что обеспечивает не только вкус, но и приличное количество белка. Например, 100 граммов блюда могут содержать до 10-12 граммов белка. Также стоит отметить, что блюда на основе фасоли богаты клетчаткой, что способствует хорошему пищеварению.
Рекомендации по употреблению
Если следите за калорийностью, учитывайте размер порции. Оптимальная порция составит около 150-200 граммов. Это обеспечит энергией в течение дня, при этом не перегрузит калориями. Для сбалансированного питания сочетайте лобио с легким салатом или овощами.
Как приготовить «Лобио с яйцом»
Промойте красную фасоль и замочите её на несколько часов, предпочтительно на ночь. Отварите фасоль в подсоленной воде до мягкости, это займет около 1-1,5 часов. Слейте воду и оставьте фасоль остывать.
и замочите её на несколько часов, предпочтительно на ночь. Отварите фасоль в подсоленной воде до мягкости, это займет около 1-1,5 часов. Слейте воду и оставьте фасоль остывать.»>
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук, нарезанный кубиками, до золотистого цвета. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и через минуту – томатную пасту. Все тщательно перемешайте и готовьте ещё пару минут.
. Обжарьте лук, нарезанный кубиками, до золотистого цвета. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и через минуту – томатную пасту. Все тщательно перемешайте и готовьте ещё пару минут.»>
Добавьте отваренную фасоль в сковороду. Всыпьте специи: хмели-сунели, паприку и немножко молотого перца. Всё хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, около 10 минут. Если смесь становится слишком густой, добавьте немного воды.
: хмели-сунели, паприку и немножко молотого перца. Всё хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, около 10 минут. Если смесь становится слишком густой, добавьте немного воды.»>
Создайте небольшие углубления в лобио и аккуратно вбейте туда яйца. Накройте сковороду крышкой и готовьте, пока белок не схватится, а желток останется жидким, примерно 5-7 минут.
Перед подачей добавьте нарезанную зелень – укроп или петрушку. «Лобио с яйцом» будет вкусным как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!