Для идеального шашлыка из курицы начните с простого базового маринада. Смешайте 500 мл кефира, сок одного лимона, 3-4 зубчика чеснока, давленых или мелко нарезанных, и по чайной ложке соли и черного перца. Этот маринад сделает мясо нежным и ароматным за несколько часов.
Куриное мясо нарежьте крупными кусками, не менее 4 см, чтобы оно не пересохло на гриле. Положите куски в маринад, уберите в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше на всю ночь. Это позволит курице впитать все ароматы и стать по-настоящему сочной.
Добавьте к маринаду специи по вкусу – паприку, орегано или прованские травы. Эти добавки придадут уникальности вашему шашлыку. Не забудьте использовать лук, который, нарезанный кольцами и добавленный в маринад, также обогатит вкус мяса.
Перед тем как жарить, дайте курице немного обсохнуть, чтобы она подрумянилась и не прилипала к грилю. Следите за температурой: идеальная жара позволит мясу приготовиться равномерно. Обжаривать шашлык желательно около 10-15 минут, переворачивая его, чтобы он не подгорел и сохранил сочность.
Описание приготовления:
Выберите куриное мясо с минимальным количеством жил и кожи для лучшего результата. Филе или бедра подойдут идеально. Нарежьте курицу на кусочки размером около 3-4 см; это обеспечит равномерное маринование и приготовление.
Приготовьте маринад: соедините оливковое масло, сок лимона, чеснок (измельченный) и соль с перцем. Для аромата добавьте сухие травы – орегано или тимьян. Опустите кусочки курицы в маринад и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью. Оставьте мариноваться в холодильнике на 1-2 часа для лучшего результата.
, сок лимона, чеснок (измельченный) и соль с перцем. Для аромата добавьте сухие травы – орегано или тимьян. Опустите кусочки курицы в маринад и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью. Оставьте мариноваться в холодильнике на 1-2 часа для лучшего результата.»>
Перед приготовлением дайте курице немного отдохнуть при комнатной температуре. Это поможет обеспечить более равномерное приготовление. Нанизайте кусочки на шампуры, чередуя их с овощами, такими как перец и лук; это добавит вкуса и сочности.
, такими как перец и лук; это добавит вкуса и сочности.»>
Разогрейте гриль до средней температуры. Готовьте шашлык, периодически поворачивая, около 15-20 минут или до золотистой корочки. Убедитесь, что курица хорошо пропеклась внутри, сок должен быть прозрачным.
После приготовления дайте шашлыку немного настояться на блюде перед подачей. Это поможет сокам evenly распределиться внутри мяса. Подавайте с свежими овощами или лепешками для дополнения вкуса.
или лепешками для дополнения вкуса.»>
Состав / Ингредиенты:
Для мариновки шашлыка из курицы приготовьте следующие ингредиенты:
Основные компоненты:
1. Куриное мясо (желательно филе или бедра) – 1 кг. Выбирайте свежие куски без жил и кожи для лучшего вкуса.
2. Лук репчатый – 3-4 головки. Он добавит сочности и сладковатого вкуса.
3. Растительное масло – 100 мл. Хорошо подойдет подсолнечное или оливковое масло для маринада.
Приправы и специи:
4. Соль – 1 ст. ложка. Регулируйте количество в зависимости от ваших предпочтений.
5. Чёрный перец – 1 ч. ложка. Можно использовать свежемолотый для более насыщенного аромата.
6. Паприка – 1 ч. ложка. Она придаёт яркий цвет и лёгкий сладкий вкус.
7. Чеснок – 3-4 зубчика. Добавьте пропущенные через пресс для аромата.
8. Уксус (9%) или лимонный сок – 2 ст. ложки. Они помогут размягчить мясо.
9. Травы (например, орегано или тимьян) – по вкусу. Пробуйте разные сочетания для интересного результата.
Перемешайте все ингредиенты и тщательно обмажьте курицу, оставьте мариноваться на 2-4 часа. Это даст возможность всем вкусам раскрыться и впитаться в мясо. Приятного аппетита!
