Ингредиенты
- 500 г моркови
- 2 средние луковицы
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- 1 стакан воды или бульона
- Зелень для подачи
Приготовление
Нарежьте морковь тонкими кружками или полукружьями. Лук измельчите кубиками. Эти размеры обеспечат равномерное тушение в процессе приготовления.
Поэтапное приготовление
- Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло.
- Выложите лук и обжаривайте его до прозрачности, около 5 минут.
- Добавьте морковь, перемешайте и готовьте еще 5 минут, чтобы морковь немного размягчилась.
- Добавьте воду или бульон, приправьте солью и перцем. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 20-25 минут, периодически помешивая.
- Когда морковь станет мягкой, снимите сковороду с огня и дайте настояться под крышкой 10 минут.
Советы по подаче
Перед подачей посыпьте тушеную морковь свежей зеленью. Это придаст яркость и свежесть блюду. Подайте как гарнир к мясу или птице, либо как самостоятельное блюдо с кусочком хлеба.
Вариации рецепта
Вы можете разнообразить вкус, добавив в блюдо специи, такие как кукуруза, укроп или тмин. Это придаст уникальность и новые оттенки аромата.
Описание приготовления:
Для начала очистите и нарежьте морковь на круглые ломтики или кубики средней величины. Это обеспечит равномерное приготовление. Переключитесь на лук: его следует нарезать полукольцами. Для придания блюда более насыщенного вкуса, используйте репчатый лук. Подготовив овощи, разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Процесс тушения:
На разогретую сковороду добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности. Не спешите, пусть он немного карамелизуется – это улучшит вкус. Затем добавьте морковь и перемешайте. Обжаривайте их вместе несколько минут, позволяя моркови слегка подрумяниться.
Завершение приготовления:
После обжаривания добавьте немного воды, чтобы морковь успела пропариться. Накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь. Тушите около 15-20 минут, периодически помешивая. В самом конце добавьте соль и специи по вкусу. При желании можно добавить лавровый лист или перец для дополнительного аромата.
