Рецепт отбивного мяса в кляре
Выберите свинину или курицу. Эти виды мяса отлично подходят для приготовления отбивных. Нарежьте мясо на порционные куски, не толще 1,5 см. Обязательно отбейте их с обеих сторон, чтобы получить нежную текстуру и лучшее усвоение при приготовлении.
. Эти виды мяса отлично подходят для приготовления отбивных. Нарежьте мясо на порционные куски, не толще 1,5 см. Обязательно отбейте их с обеих сторон, чтобы получить нежную текстуру и лучшее усвоение при приготовлении.»>
Ингредиенты для кляра
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 150 г муки
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление кляра
В глубокую миску разбейте яйца, добавьте молоко. Хорошо перемешайте венчиком. Постепенно вводите просеянную муку, чтобы избежать комков. Добавьте соль и перец. Кляр должен получиться однородным и достаточно густым.
Обжарка отбивных
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднего огне. Каждую отбивную обмакните в кляр, дайте стечь лишнему. Выложите мясо на сковороду и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Это займет примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
Подача блюда
Готовые отбивные можно подавать с гарниром из картофельного пюре или свежих овощей. Украсьте зеленью или лимоном для яркости вкуса. Попробуйте добавить к блюду соус, например, сметанный или грибной, чтобы усилить впечатление.
Экспериментируйте с приправами, добавляя чеснок или пряные травы в кляр. Такой подход улучшит вкус и аромат блюда. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для отбивного мяса в кляре выбирайте свежую говядину или свинину, нарезанную на ломтики толщиной около 1 см. Используйте молоток для мяса, чтобы слегка отбить каждый кусок, что поможет сделать его мягче.
Приготовьте кляр, смешав одно яйцо с 3-4 столовыми ложками муки и щепоткой соли. Взбейте смесь до однородности. Для более насыщенного вкуса добавьте немного черного перца или паприки.
Обжарка мяса
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обмакивайте каждый кусок мяса в кляр, чтобы он равномерно покрывал его. Затем аккуратно помещайте куски на сковороду. Обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон, обычно это занимает по 3-4 минуты на каждую сторону.
После жарки выложите готовые отбивные на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Подача
Подавайте отбивные горячими, дополненными свежими овощами или картофельным пюре. Для контраста можно использовать соус на основе сметаны или горчицы.
Приятного аппетита!
