Попробуйте приготовить ньокки из тыквы для разнообразия в своем рационе. Этот простой и вкусный рецепт станет отличным дополнением к вашим осенним блюдам. Ньокки легко готовить, а тыква придаёт им нежный вкус и яркий цвет.
Для идеального теста смешайте пюре из запечённой тыквы с мукой и яйцом. Используйте муку высшего сорта, чтобы добиться нужной консистенции. Не забудьте присыпать поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало. Вы также можете добавить немного соли для улучшения вкуса.
Когда тесто готово, сформируйте небольшие клецки, а затем отварите их в подсоленной воде. Как только они всплывут на поверхность, это сигнал о том, что вони готовы. Подавайте ньокки с вашим любимым соусом – сливочным, томатным или просто с оливковым маслом и свежей зеленью.
Эти ньокки из тыквы не только порадуют вас своим вкусом, но и добавят ярких красок в ваш стол. Наслаждайтесь разнообразием текстур и вкусов с этим замечательным рецептом!
Описание приготовления:
Для приготовления ньокков из тыквы выберите спелую тыкву со сладким вкусом. Очистите и нарежьте ее на небольшие кусочки, отварите до мягкости или запеките в духовке при температуре 200 градусов Цельсия около 30-40 минут. После остывания пюрируйте тыкву до однородного состояния.
Приготовление теста:
В глубокую миску добавьте тыквенное пюре. Постепенно вводите муку, помешивая до получения мягкого, но не липкого теста. Добавляйте 1 яйцо и щепотку соли, перемешивая. Если тесто слишком влажное, добавьте немного муки.
Формирование ньокков:
- Разделите тесто на небольшие порции.
- На присыпанной мукой поверхности скатайте каждую порцию в длинные тонкие жгуты.
- Нарежьте жгуты на кусочки длиной около 2 см.
- Придайте нимочкам характерную форму с помощью зубца вилки или специального инструмента.
Отварите ньокки в большом количестве подсоленной воды. Как только они всплывут на поверхность, подождите 1-2 минуты и вынимайте. Подавайте с выбранным соусом: отличным выбором станет сливочный соус на основе сыра или легкий томатный соус с базиликом.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления ньокки из тыквы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г тыквы
- 150 г картофеля
- 200 г муки (плюс немного для посыпки)
- 1 яйцо
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- Пармезан для подачи (по желанию)
Для начала, отварите картофель до мягкости. Тыкву запеките или отварите до готовности. Очистите и разомните обе овощи в пюре. Затем соедините их в глубокой миске, добавьте яйцо, соль и перец. Постепенно вмешивайте муку, пока тесто не станет однородным и не будет прилипать к рукам.
Формируйте небольшие колобки из теста, раскатывайте их в тонкие жгуты и нарезайте на кусочки длиной 2 см. Обваляйте каждый ньокки в муке, чтобы они не прилипали. Теперь они готовы к варке или обжариванию!
Советы по выбору ингредиентов:
При выборе тыквы старайтесь брать мясистые сорта, такие как мускатная, так как они придадут блюду сладковатый вкус. Картофель лучше использовать жареный, так как он придаст дополнительную воздушность тесту.
Муку можно брать пшеничную высшего сорта для достижения нужной консистенции, а пармезан отлично дополнит вкус готового блюда, добавляя солоноватую нотку.
Калорийность
Ньокки из тыквы обладают умеренной калорийностью, что делает их отличным выбором для разнообразного питания. На 100 грамм такого блюда приходится около 130-150 калорий. Эта цифра варьируется в зависимости от ингредиентов, используемых при приготовлении.
Основной компонент, тыква, относится к низкокалорийным продуктам, что снижает общую калорийность блюда. Тыква содержит около 26 калорий на 100 грамм. При добавлении картофеля, который добавляет примерно 77 калорий на такое же количество, итоговая калорийность увеличивается. Таким образом, комбинируя эти два ингредиента, можно контролировать калорийность и настраивать рецепт под свои потребности.
Еще один аспект – это соусы. Легкие соусы на основе овощей или трав добавляют минимальное количество калорий, в то время как сливочные или мясные соусы могут существенно увеличить калорийность. Для сохранения легкости и баланса лучше использовать оливковое масло или йогурт.
Таким образом, чтобы сделать блюдо более легким, выбирайте меньше калорийные соусы и поддерживайте пропорции тыквы и картофеля. Это поможет наслаждаться вкусом ньокков из тыквы, не перегружая рацион лишними калориями.
Как приготовить «Ньокки из тыквы»
Приготовь тыкву, отварив или запекая её до мягкости. Остудив, измельчи в пюре, чтобы удалить лишнюю влагу. Для теста смешай 400 г тыквенного пюре с 300 г муки и одним яйцом. Перемешивай, пока не получится однородное тесто. Если тесто слишком липкое, добавь немного муки.
Формирование ньокки
Сформируй из теста колбаски диаметром около 2 см. Нарежь их на кусочки длиной 2-3 см. Каждый кусочек слегка прижми вилкой, чтобы создать бороздки, что поможет соусу лучше держаться. Расположи ньокки на посыпанной мукой поверхности.
Приготовление
Доведи до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Аккуратно опусти ньокки в воду. Как только они всплывут, дай покипеть ещё 2-3 минуты. В это время разогрей сковороду с оливковым маслом, добавь шаверму или другой любимый соус. Перемешай готовые ньокки со соусом на сковороде и подавай немедленно.
Экспериментируй с добавлением сыра или зелени по вкусу. Приятного аппетита!