Попробуйте приготовить паэлью с курицей и креветками – это идеальный способ порадовать своих близких ароматным и сытным блюдом. Основу этого рецепта составляют простые ингредиенты, которые можно найти на вашей кухне: рис, куриное филе, свежие креветки, паприка и шафран. Они создадут неповторимый вкус, который приятно удивит гостей.
Обратите внимание на выбор риса: используйте короткозерновой рис типа «Bomba» или «Calasparra». Эти сорта отлично впитывают жидкости и сохраняют форму при готовке. Обрисовка риса вместе с курицей и креветками в ароматном бульоне делает блюдо особенным. Не забудьте добавить немного оливкового масла – оно обогатит вкус и придаст блюду изысканность.
Благодаря простоте управления временем и ингредиентами, паэлья, приготовленная по этому рецепту, станет обязательным блюдом на любом праздничном столе. Параллельно с варкой риса, обжарка курицы и креветок обогащает блюдо новым уровнем текстуры и вкуса. В конце добавьте зелень для свежести – это создаст гармоничный финал вашего кулинарного шедевра.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте все ингредиенты: нарежьте куриное филе кубиками, очистите креветки, а также нарежьте болгарский перец и лук. В большую сковороду с толстым дном налейте оливковое масло, нагрейте его на среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте куриное филе и обжаривайте до румяной корочки. Затем добавьте нарезанный болгарский перец и продолжайте готовить пару минут. Это позволит овощам немного размягчиться и раскрыть вкус.
Теперь пришло время добавить рис: используйте специальный короткозерный рис для паэльи. Обжарьте его вместе с мясом и овощами пару минут, часто помешивая, чтобы зерна покрылись маслом.
Затем влейте куриный бульон, добавьте специи – паприку и шафран для аромата и цвета. Увеличьте огонь, доведите до кипения, а затем убавьте до минимального. Накройте сковороду крышкой и готовьте около 15 минут без мешания.
Когда рис напитается бульоном, аккуратно добавьте креветки, разложив их по поверхности. Готовьте еще 5-7 минут, пока креветки не станут розовыми. Убедитесь, что рис внизу немного поджарился – это придаст характерный вкус.
Снимите с плиты, дайте настояться под крышкой еще 5 минут. Подавайте с лимоном и зеленью. Такой подход обеспечит яркий и насыщенный вкус вашей паэльи. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления паэльи с курицей и креветками вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные продукты:
Рис – 300 г, желательно использовать сорт арборио или бомба, так как они хорошо впитывают вкус.
– 300 г, желательно использовать сорт арборио или бомба, так как они хорошо впитывают вкус.»>
Курица – 400 г филе, нарезанного кубиками. Оптимально использовать грудку или бедро.
Креветки – 200 г, очищенные и по желанию, можно оставить хвостики для визуального эффекта.
– 200 г, очищенные и по желанию, можно оставить хвостики для визуального эффекта.»>
Овощи и специи:
Лук – 1 шт., мелко нарезанный. Он придаст сладость и аромат.
– 1 шт., мелко нарезанный. Он придаст сладость и аромат.»>
Перец сладкий – 1 шт., нарезанный кубиками для яркости и вкуса.
– 1 шт., нарезанный кубиками для яркости и вкуса.»>
Чеснок – 2-3 зубчика, мелко порезанных, добавит пикантности.
– 2-3 зубчика, мелко порезанных, добавит пикантности.»>
Помидоры – 2 шт., очищенные от кожицы и нарезанные кубиками, либо можно использовать томатный соус.
Оливковое масло – 3-4 ст. ложки для обжаривания ингредиентов.
Специи – паприка, шафран или куркума, по вкусу; добавляют аромат и характерный цвет.
– паприка, шафран или куркума, по вкусу; добавляют аромат и характерный цвет.»>
Куриный бульон – 800 мл, он станет основой и придаст блюду насыщенный вкус.
– 800 мл, он станет основой и придаст блюду насыщенный вкус.»>
Зелень – петрушка или базилик для украшения и свежести при подаче.
– петрушка или базилик для украшения и свежести при подаче.»>
Эти ингредиенты позволят вам создать аппетитную и насыщенную паэлью, которая станет украшением любого стола.
