Рецепт плацинды
Попробуйте приготовить плацинду с картошкой, сочетая простоту ингредиентов и удивительный вкус. Эта закуска станет отличным дополнением к любому столу. Применяйте свежие продукты и придерживайтесь пошаговой инструкции для достижения наилучшего результата.
Ингредиенты
- 500 г муки
- 300 мл воды
- 1 ч. ложка соли
- 600 г картофеля
- 1 луковица
- Соль и перец по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление теста
Смешайте муку и соль в глубокой миске. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Продолжайте вымешивать до получения однородной массы. Оберните тесто пленкой и дайте отдохнуть 30 минут. Это обеспечит мягкость и эластичность.
Приготовление начинки
Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Отварите до готовности, затем слейте воду и размягчите с помощью толкушки. Обжарьте мелко нарезанный лук на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Смешайте картофель с луком, добавив соль и перец по вкусу.
Формирование и жарка плацинды
Разделите тесто на равные порции. Раскатайте каждую порцию в тонкий круг. В центр поместите 2-3 ст. ложки начинки, аккуратно закройте края, формируя плоский пирожок. Убедитесь, что начинка не вылезает.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте плацинды с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавайте горячими, посыпанными свежей зеленью или со сметаной.
Советы по подаче
- Плацинды хорошо сочетаются с различными соусами: чесночным, томатным или острым.
- Можно добавить в начинку тертый сыр для более насыщенного вкуса.
- Для веганской версии замените сметану на растительный йогурт.
Эта плацинда с картошкой станет отличным вариантом для семейного ужина или пикника. Пробуйте, экспериментируйте с начинками и наслаждайтесь простым, но вкусным блюдом!
Описание приготовления:
Начните с выбора качественных ингредиентов. Вам понадобятся свежие картофель и плацинда. Картошку очистите и нарежьте небольшими кубиками. Этот шаг обеспечит равномерное приготовление.
Приготовление фарша
Для плацинды используйте мясной фарш, добавив к нему лук, чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте. Это придаст уникальный вкус вашему блюду. Обжарьте фарш на сковороде до румяной корочки. Добавление специй, таких как паприка или кориандр, придаст изысканные нотки.
Сборка и запекание
Раскатайте плацину в тонкий круг. В центр положите смесь из картофеля и мясного фарша, после чего аккуратно закройте края, формируя конверт. Поместите плацинду на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 30-40 минут, пока плацинда не станет золотистой и хрустящей. Подавайте горячей, нарезанной на порции, с любимым соусом. Приятного аппетита!
