Приготовьте повидло из лимонов – это не просто вкусная добавка к вашим десертам, но и отличный способ использовать цитрусы по максимуму. Лимоны обладают насыщенным вкусом и ароматом, что делает повидло особенно интересным. Начните с выбора спелых и сочных лимонов. Они обеспечат необходимую кислоту и сладость. Для этого подойдут лимоны с яркой желтой кожицей, без повреждений.
Чтобы сделать повидло, вам понадобятся пары ингредиентов: лимоны, сахар и немного воды. Сначала нарежьте лимоны тонкими дольками, удалив косточки. Затем выложите их в кастрюлю, добавьте сахар в соотношении 1:1 по весу мякоти лимонов и немного воды, чтобы предотвратить пригорание. Доведите смесь до кипения на среднем огне и активно помешивайте, пока сахар не растворится полностью.
После этого уменьшите огонь и дайте повидлу томиться на медленном огне. Примерно через 30-40 минут вы заметите, как масса загустевает и принимает золотистый цвет. Регулярно проверяйте консистенцию, чтобы достичь нормы, которая вам нравится. Когда лимонное повидло станет густым и насыщенным, перекладывайте его в стерилизованные банки и закатывайте.
Открытое повидло можно использовать в выпечке, добавлять в чай или наслаждаться с тостами. Попробуйте экспериментировать с другими ингредиентами, такими как имбирь или мята, для создания оригинальных вкусов. Это повидло не только потрясающе на вкус, но и добавляет яркости в любые блюда!
Описание приготовления:
Чтобы приготовить повидло из лимонов, выберите спелые, свежие лимоны. Помойте их под проточной водой, чтобы удалить загрязнения. Удалите кожуру с одного лимона, оставив желтую часть, а белую часть отрежьте, чтобы избежать горечи.
Порежьте лимоны на мелкие кусочки и удалите все семена. Затем поместите их в кастрюлю и добавьте равное количество сахара, то есть на 1 кг лимонов — 1 кг сахара. Это создаст нужную консистенцию и сладость.
Варка повидла
Нагрейте массу на среднем огне, помешивая, чтобы сахар растворился. После растворения сахарного слоя добавьте немного лимонного сока для кислоты. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимального. Варите около 1-1.5 часов, помешивая время от времени до получения однородной консистенции.
Завершение и хранение
Когда повидло достигнет нужной густоты, проверьте его готовность, капнув немного на блюдце. Если капля не растекается, это сигнал, что повидло готово. Сложите горячую массу в стерилизованные банки и закрутите крышками. Храните в прохладном месте, чтобы насладиться домашним повидлом в любое время.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления повидла из лимонов вам понадобятся всего три основных ингредиента: лимоны, сахар и вода. Каждой детали следует уделить внимание, чтобы добиться наилучшего результата.
Используйте 4-5 крупных лимонов. Выбирайте плоды с ровной и яркой кожурой. Это укажет на свежесть и сочность. Каждый лимон тщательно промойте, чтобы удалить восковые налеты и примеси.
Сахар добавляйте в пропорции 1:1 или 1:2 в зависимости от вашей предпочтительной сладости. Обычно это составляет около 500-600 грамм на килограмм лимонов. Сахар поможет сбалансировать кислый вкус цитрусов.
Вода необходима для варки. Для начала возьмите около 300-400 мл, чтобы покрыть нарезанные лимоны при первом кипячении. Позже ее количество можно регулировать в зависимости от желаемой консистенции повидла.
Дополнительные добавки, как корица или ваниль, придают интересный аромат. Один-два гвоздичка или немного корицы могут значительно повлиять на вкус изделия. Экспериментируйте с пропорциями, чтобы найти именно свой идеальный рецепт.
