Приготовьте пряный свиной рулет в мультиварке с использованием пергамента для сохранения вкуса и аромата. Этот способ готовки делает мясо нежным, а специи проявляют всю свою силу.
Ингредиенты
- 600 г свинины (шея или лопатка)
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка черного перца
- 1 ч. ложка паприки
- 0,5 ч. ложки кориандра
- 0,5 ч. ложки тмина
- 1 ст. ложка растительного масла
- Пергамент для запекания
Приготовление
- Нарежьте свинину на небольшие куски. Пропустите через мясорубку или нарежьте мелкими кубиками, если предпочитаете более крупные текстуры.
- Мелко нарежьте луковицу и чеснок, добавьте к мясу.
- Приправьте смесь солью, перцем, паприкой, кориандром и тмином. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
- Сформируйте из мясной массы рулет, плотно закручивая в пергамент. Убедитесь, что концы плотно завернуты, чтобы соки не вытекали.
- Разогрейте мультиварку в режиме «Жарка». Добавьте растительное масло.
- Обжарьте рулет со всех сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Затем переключите режим на «Тушение», добавьте немного воды (примерно 100 мл) и закройте крышку. Готовьте 1-1,5 часа.
- После завершения готовки дайте рулету немного остыть, разверните пергамент и нарежьте на порции.
Подача и советы
Подавайте рулет с гарниром из картофельного пюре или свежих овощей. Прекрасно подойдут соусы на основе горчицы или бальзамического уксуса для акцента на вкус.
Совет: Если хотите добавить остроты, всегда можно добавить немного красного перца или чили в мясную смесь.
Если хотите добавить остроты, всегда можно добавить немного красного перца или чили в мясную смесь.»>
Рулет, приготовленный в мультиварке, получается очень сочным и ароматным. Попробуйте этот рецепт, и вы не пожалеете!
Как приготовить «Пряный свиной рулет в мультиварке в пергаменте»
Приготовьте свинину, нарезанную тонкими пластинами. Используйте корейский, черный и красный перцы, чеснок и специи по вкусу для маринада. Хорошенько натрите мясо смесью, оберните пленкой и оставьте на несколько часов в холодильнике, чтобы оно пропиталось ароматами.
Когда мясо мариновано, подготовьте пергамент. Нарежьте его на куски, достаточные для обертывания рулета. Выложите на пергамент полоски свинины в несколько слоев, формируя рулет. Плотно заверните и закрепите края.
Предварительно разогрейте мультиварку на режиме «Жарка». Слегка обжарьте рулет со всех сторон в течение 10 минут для образования золотистой корочки. Затем переключите на режим «Тушение». Добавьте немного бульона или воды для влажности, и готовьте около 1,5-2 часов.
Проверьте готовность, проколов рулет ножом. Если сок прозрачный, выключите мультиварку. Дайте рулету немного остыть, затем аккуратно разверните пергамент и нарежьте порциями.
Подавайте с гарниром из овощей или картофельного пюре. Приятного аппетита!
