Попробуйте приготовить равиоли с творогом – это вкусное и простое блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Равиоли наполняются нежным творогом, создавая идеальное сочетание текстур и вкуса.
Ингредиенты для теста
- 2 стакана муки
- 2 яйца
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Вода (по необходимости)
Ингредиенты для начинки
- 400 г творога
- 1 яйцо
- 50 г пармезана (натертого)
- Соль и перец по вкусу
Приготовление теста
Сначала просейте муку с солью на чистую поверхность или в большую чашу. Сделайте углубление в центре, добавьте яйца и оливковое масло. Замесите тесто, постепенно подмешивая муку. Если тесто получается слишком сухим, добавьте немного воды. Замесите до эластичной консистенции, заверните в пленку и оставьте на 30 минут.
Приготовление начинки
В отдельной чаше тщательно перемешайте творог с яйцом, добавьте натертый пармезан, соль и перец. Убедитесь, что консистенция начинки однородная, чтобы равиоли не разошлись при варке.
Формирование равиоли
Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его на квадраты размером 6×6 см. На каждую половину квадрата положите немного начинки, оставляя края свободными. Сложите квадрат пополам и тщательно прижмите края, чтобы они соединились. Можно использовать вилку для создания рифленого края, что поможет предотвратить вытекание начинки.
Варка и подача
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Опустите равиоли в кипящую воду и варите 3-5 минут, пока они не всплывут на поверхность. Выловите шумовкой и подавайте с маслом, посыпанным свежей зеленью или тертым пармезаном.
Равиоли с творогом – гармоничное блюдо, которое отлично подходит для семейного ужина. Поэкспериментируйте с добавлением шпината или зелени в начинку для разнообразия вкусов. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления равиоли с творогом потребуется:
- Мука пшеничная – 400 г, подойдет высший сорт для достижения тонкого теста.
- Яйца – 3 шт., придающие тесту эластичность и насыщенность.
- Соль – 1 ч. ложка, для баланса вкуса.
- Творог – 400 г, выбирайте свежий и нежирный для легкости начинки.
- Сметана – 150 г, добавляет кремовой текстуры и легкую кислинку.
- Сахар – 1-2 ст. ложки, по вкусу, смягчает вкус творога.
- Черный перец – по вкусу, для пикантности.
- Зелень (укроп или петрушка) – по желанию, для свежести и аромата.
Эти ингредиенты легко доступны и позволяют создать вкусные и питательные равиоли, которые станут прекрасным дополнением к вашему столу. Не забывайте экспериментировать с дополнительными специями для разнообразия вкусов!
