Попробуйте добавить рыбные крокеты в свое меню. Это простое и вкусное блюдо порадует вас и ваших близких. Используйте свежую рыбу, такую как треска или лосось, чтобы добиться насыщенного вкуса. Превратите рыбный фарш в аппетитные крокеты, которые можно готовить как на сковороде, так и в духовке.
Начните с приготовления основы: отварите рыбу, охладите и измельчите. Смешайте рыбу с картофельным пюре или булгуром, добавьте лук, зелень и специи по вкусу. Не забудьте про яйца и панировочные сухари – они помогут крокетам держать форму и придадут золотистую корочку.
Обжарьте крокеты до хрустящей корочки или запекайте их в духовке при 200 градусах примерно 20 минут. Подавайте с соусами, такими как тартар или лимонный соус, которые подчеркнут вкус рыбы. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Подготовьте рыбу, тщательно очистив её от костей и кожи. Лучше всего использовать филе из нежирной рыбы, такой как треска или хек. Нарежьте рыбу на мелкие кусочки и отварите в подсоленной воде до полной готовности. После оcoolение, истолките рыбу в пюре с помощью вилки или кухонного комбайна.
Вместе с рыбой смешайте отварной картофель, стараясь добиться однородной массы. Добавьте мелко нарезанный лук и зелень по вкусу, таких как укроп или петрушка. Для насыщенности вкуса введите специи: черный перец, паприку и немного лимонного сока. Чтобы крокеты хорошо держали форму, добавьте яйцо и немного муки. Муку можете варьировать, используя панировочные сухари или кукурузную.
Сформируйте из полученной смеси небольшие круглые или овальные котлетки. Обваляйте их в панировочных сухарях для хрустящей корочки при жарке. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте крокеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Для более легкого варианта используйте духовку: запекайте крокеты при температуре 200°C до румяного цвета.
Подавайте рыбные крокеты горячими с соусом тартар или свежим салатом. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления рыбных крокетов потребуется 500 г филе рыбы, например, трески или судака. Обязательно хорошо очистите рыбу от костей и кожи, чтобы получить нежную текстуру.
Добавьте 200 г картофеля, отваренного и растертого в пюре. Это поможет связать массу и придаст крокетам мягкость. Используйте домашнее пюре без добавления масла и молока для лучшего результата.
Овощи и приправы
Включите 1 небольшую луковицу, мелко нарезанную и обжаренную до золотистого цвета. Лук добавит аромата и глубины вкуса. Для свежести используйте 2 зубчика чеснока, также мелко нарезанных или пропущенных через пресс.
Не забудьте про зелень. 2-3 ст. л. нарезанной петрушки или укропа улучшат вкус. Приправьте массу солью и перцем по вкусу, добавив 1 ч. л. лимонного сока для легкой кислоты.
Загустители и панировка
Для удержания формы добавьте 1 яйцо и 100 г хлебных крошек. Они не только свяжут ингредиенты, но и создадут хрустящую корочку при жарке. Кроме того, можно использовать панировочные сухари для обсыпки крокетов перед жаркой для хорошей текстуры.
Для жарки подойдет растительное масло, желательно рафинированное, чтобы не перебивать вкус крокетов. Готовьте их до золотистой корочки с обеих сторон.
