Приготовьте сациви с курицей, и вы удивите своих близких насыщенным вкусом и ароматами Грузии. Этот традиционный рецепт включает нежное куриное мясо, щедро залитое густым ореховым соусом, который наполняет блюдо уникальным характером. Используйте свежие грецкие орехи, свежую кинзу и специи, чтобы достигнуть наилучшего результата.
Для начала отварите курицу до готовности, добавив в воду лук и лавровый лист для аромата. Позже отделите мясо от костей и нарежьте его небольшими кусочками. Параллельно приготовьте соус, смешав перетертые орехи с чесноком, солью и пряностями. Полив курицу готовым соусом, дайте блюду настояться, чтобы все вкусы слились. Это добавит глубины и насыщенности каждому укусу.
Подавайте сациви холодным или теплым, украсив зеленью. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола и порадует гостей своим аппетитным видом и вкусом. Пробуйте, экспериментируйте с пропорциями пряностей и находите свою идеальную вариацию этого знаменитого грузинского угощения!
Описание приготовления:
Для начала отварите куриное мясо до готовности, добавив лук и лавровый лист для аромата. После того как курица остынет, отделите мясо от костей и нарежьте его на крупные куски.
Приготовление соуса
В глубокую сковороду налейте небольшое количество растительного масла и обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Затем добавьте чеснок и готовьте на слабом огне, пока он не начнет выделять аромат. После этого добавьте грецкие орехи, измельченные в блендере, и тщательно перемешайте.
Добавьте к ореховой массе специи: кориандр, хмели-сунели, черный перец и соль. Для придания мягкости вмешайте немного куриного бульона и гранатового сока. Лишь после этого хорошенько перемешайте соус, чтобы все ингредиенты соединились.
Сборка блюда
На дно теплой миски выложите кусочки курицы. Залейте приготовленным ореховым соусом, хорошо перемешайте и оставьте пропитаться. Украсить блюдо можно свежей зеленью и гранатовыми зернами. Перед подачей дайте сациви немного охладиться в холодильнике, чтобы вкус раскрылся полностью.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления сарциви с курицей соберите следующие продукты:
- Куриное филе – 500 г. Предпочтительно использовать грудку или бедра, чтобы получить нежное мясо.
- Орехи грецкие – 200 г. Они создадут насыщенный вкус и необходимую текстуру соуса.
- Лук репчатый – 1-2 шт. Обжаренный лук внесет сладость и глубину во вкусе.
- Чеснок – 3-4 зубчика. Чеснок добавит яркости и аромата.
- Кинза свежая – 1 пучок. Она освежит блюдо и придаст характерный вкус.
- Специи (хмели-сунели, черный перец, соль) – по вкусу. Используйте хмели-сунели для аутентичности.
- Уксус – 1-2 ст. ложки. Он добавит легкую кислинку в соус.
- Масло растительное – для обжаривания лука и чеснока.
- Вода – 1 стакан. Она понадобится для приготовления соуса.
Собрав все ингредиенты, вы сможете приготовить настоящее грузинское сациви с курицей, которое порадует вас и ваших гостей своим богатым вкусом.
