Приготовьте щавелевый пирог, чтобы насладиться уникальным сочетанием свежего вкуса и легкой кислинки. Этот рецепт подходит как для буднего дня, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Основа:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 50 мл холодной воды
- 1 ч. л. соли
- Начинка:
- 300 г свежего щавеля
- 1 средняя луковица
- 2 яйца
- 150 мл сметаны
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Шаг 1: Тесто
Смешайте муку с солью, добавьте нарезанное кубиками холодное масло. Перемешайте до образования крошки. В отдельной миске взбейте яйцо с водой и добавьте в муку. Замесите тесто, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 2: Начинка
Пока тесто охлаждается, подготовьте начинку. Обжарьте мелко нарезанный лук на сковороде до золотистого цвета. Добавьте промытый и нарезанный щавель, тушите 5-7 минут до мягкости. В отдельной миске смешайте яйца со сметаной, добавьте тушеный щавель с луком, посолите и поперчите.
Шаг 3: Сборка пирога
Раскатайте тесто в круг и выложите его в форму для выпечки. Соедините начинку с тестом, равномерно распределив по поверхности. При желании посыпьте сверху тертым сыром для дополнительного аромата. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут.
Пирог готов, когда его поверхность станет золотистой. Подавать лучше всего теплым, хотя он вкусен и холодным. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Прежде всего, подготовьте основу для пирога. Для этого смешайте муку, сливочное масло и сахар до получения крошки. Добавьте холодное яйцо и замесите тесто. Оберните его пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Тем временем займитесь начинкой. Промойте щавель, удалите жесткие стебли и нарежьте листочки. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством растительного масла до мягкости. В отдельной миске смешайте яйца с молоком, добавьте соль и перец по вкусу. Затем введите обжаренный щавель в яичную смесь.
Сборка пирога
Раскатайте охлажденное тесто в круглый пласт и выложите его в форму для запекания, не забыв сделать бортики. Наколите дно вилкой, чтобы предотвратить его поднятие во время выпечки. Вылейте начинку равномерно по тесту.
Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут, пока поверхность не станет золотистой. Дайте готовому пирогу остыть перед подачей, чтобы начинка немного затвердела и легко нарезалась.
Подача
Нарежьте пирог на порции и подавайте его теплым или холодным. Он отлично подойдет как к основному блюду, так и в качестве закуски. Приятного аппетита!
