Для быстрого приготовления настоящих русских щей вам понадобятся квашеная капуста и пшено. Эти простые ингредиенты станут основой для насыщенного и ароматного супа, который согреет в холодные дни.
Начните с обжаривания лука и моркови на сковороде – это добавит блюду приятную сладость. Затем добавьте к ним квашеную капусту и дайте ей немного потушиться. Размоченное пшено добавит текстуру и легкий ореховый привкус. Чтобы щи получились более насыщенными, используйте мясной бульон, но вегетарианцы могут обойтись и без него, заменив на воду.
Не забудьте о специях: лавровый лист, перец и укроп сделают блюдо более ароматным. После того, как все ингредиенты соединятся, дайте щам настояться, чтобы они обогатились вкусами. Подавать горячими, желательно с ломтем ржаного хлеба и ложкой сметаны – идеальное сочетание!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты: квашеную капусту, пшено, картофель, морковь, лук и специи. Отмерьте 200 граммов пшена и тщательно промойте его под холодной водой.
Нагрейте в кастрюле небольшое количество растительного масла. Нарежьте лук и морковь, обжарьте их до мягкости. Добавьте картофель, нарезанный кубиками, продолжайте готовить еще 5-7 минут.
К овощам добавьте квашеную капусту и пшено. Перемешайте ингредиенты и влейте 1,5-2 литра воды. Посолите по вкусу и добавьте любимые специи, такие как лавровый лист, черный перец и укроп.
Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой и варите щи на медленном огне 30-40 минут, пока пшено не станет мягким.
Перед подачей дайте супу настояться 10 минут. Подавайте горячими, дополнительно при желании можно добавить зелень и сметану. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления щей из квашеной капусты с пшеном вам понадобятся простые и доступные ингредиенты. Начните с 300 граммов квашеной капусты, которая обеспечит неповторимый вкус и аромат. Добавьте 100 граммов пшена, которое не только придаст густоту, но и сделает блюдо сытным.
Овощи и приправы:
Используйте 1-2 картофелины и одну морковь для добавления текстуры и сладковатого акцента. Лук (1 шт.) добавит глубину вкуса. Для обогащения аромата добавьте лавровый лист и черный перец горошком. Не забудьте про растительное масло (2-3 столовые ложки) для жарки овощей.
Бульон:
Подготовьте 2 литра воды или овощного бульона. При желании можно добавить мясной бульон, чтобы усилить насыщенность вкуса. Этот набор компонентов создаст гармоничное и теплое блюдо, подходящее для любого времени года.
