Попробуйте тарт фламбе! Этот универсальный французский пирог из Эльзаса порадует вас своим хрустящим тестом и аппетитной начинкой. Приготовление занимает всего около 30 минут. Используйте тонкое тесто, чтобы достичь идеального сочетания текстур.
Чтобы добиться наиболее яркого вкуса, используйте свежие ингредиенты. Классическая начинка включает в себя крем-фреш, мелко нарезанный лук и бекон. Это сочетание создает насыщенный, но легкий вкус, который идеально подходит для закуски или основного блюда.
Не бойтесь экспериментировать с начинками! Добавление грибов, шпината или сыра придаст тарту уникальность. Приготовить тарт фламбе легко и приятно, а результат всегда впечатляет. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для начала приготовьте тесто. Смешайте 250 граммов муки с щепоткой соли. Добавьте 125 мл воды и 2 столовые ложки растительного масла. Замесите тесто до однородной консистенции. Оберните его пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку. Нарежьте 150 граммов лука тонкими кольцами и обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла до мягкости. Используйте 200 граммов сметаны или крем-фреша, добавьте к ним щепотку соли, перца и мускатного ореха, затем хорошо перемешайте.
Раскатайте тесто до толщины 3 мм и выложите на противень, застеленный бумагой для выпекания. Равномерно распределите сметанную смесь по тесту, сверху выложите обжаренный лук. Можно добавить 100 граммов тонко нарезанного бекона или сала для насыщенного вкуса.
Разогрейте духовку до 220°C. Выпекайте тарт фламбе в течение 10-15 минут, пока края не станут золотистыми и хрустящими. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью по желанию.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления тарт фламбе используйте следующие ингредиенты:
1. Тесто:
— 250 г муки;
— 125 мл воды;
— 1 ст. ложка растительного масла;
— Щепотка соли.
Замесите тесто, отбив его на столе для достижения нужной текстуры.
2. Начинка:
— 200 г питьевого йогурта или сметаны;
— 150 г сыра (бланшированный или гауда);
— 2-3 головки лука;
— Щепотка мускатного ореха;
— Соль и перец по вкусу.
Тщательно нарежьте лук, обжарьте его до золотистого цвета перед добавлением к другим ингредиентам.
3. Приправы:
— Оливковое масло для смазки;
— Свежая зелень для украшения (например, петрушка или чабрец).
Готовьте тарт фламбе, сочетая все ингредиенты на тонком слое теста. Запекайте на высокой температуре до золотистой корочки.