Для вкусной пиццы важно делать тесто правильно. Используйте 500 граммов муки, 300 миллилитров теплой воды, 10 граммов соли и 7 граммов сухих дрожжей. Смешайте дрожжи с теплой водой и дайте постоять 10 минут, чтобы они активировались. Затем соедините муку с солью, добавьте воду и замесите тесто.
Замес теста займёт около 10 минут. Оно должно быть эластичным и не прилипать к рукам. После этого положите тесто в миску, накройте пленкой и дайте подняться в тёплом месте 1-2 часа, пока оно не увеличится в два раза. Важно, чтобы тесто «отдохнуло» перед раскаткой.
Для достижения хрустящей корки добавьте немного оливкового масла в тесто. После того как оно поднимется, обомните его и раскатайте в круг. Толщина теста может варьироваться в зависимости от предпочтений – для тонкой пиццы раскатывайте в 0,5 см, для толстой – до 1 см.
Теперь тесто готово к добавлению ваших любимых ингредиентов! Оптимальная температура для выпекания – 250°C. Выпекайте пиццу 10-15 минут. Наслаждайтесь своим творением и экспериментируйте с различными начинками!
