Чтобы сделать идеальные толстые блины, используйте густое тесто. Для этого добавьте больше муки и меньше жидкости. Пропорция 2:1 между мукой и молоком дает необходимую консистенцию, которая подойдет для получения пышности и нежности. Секрет в том, чтобы тщательно взбить яйца с сахаром и ванилью, пока не возникнет однородная масса.
Не забудьте про разрыхлитель. Одной чайной ложки достаточно, чтобы ваши блины стали по-настоящему объемными. Важно добавить его прямо в муку, чтобы обеспечить равномерное распределение в тесте. Используйте сковороду с толстым дном, благодаря которой блины будет легко перевернуть, а румяная корочка образуется быстрее.
Подавайте блины сразу после приготовления, чтобы они оставались теплыми и мягкими. Добавляйте разные начинки: варенье, мед, сметану или сливочное масло. Это придаст вашему блюду оригинальности и сделает завтрак по-настоящему вкусным и сытным.
