Приготовьте винегрет с килькой по рецепту Константина Ивлева, чтобы насладиться ярким вкусом классического блюда с неожиданным акцентом. Используйте свежие овощи и качественную кильку, чтобы этот салат привнес необычную ноту в вашу кухню.
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся свекла, морковь, картофель и, конечно, килька. Очистите и отварите овощи до готовности, а затем нарежьте их кубиками. Добавьте мелко нарезанные огурцы и лук для пикантности. Не забудьте о петрушке – она придаст свежесть и аромат.
Заправьте салат растительным маслом и немного лимонного сока для гармоничного сочетания кислинки и сладости. Загляните в банку с килькой и добавьте ее в салат, аккуратно перемешав все ингредиенты. Такой винегрет украсит праздничный стол и станет настоящим хитом на любом мероприятии.
Ингредиенты
Для приготовления винегрета с килькой соберите следующий набор продуктов:
- 2-3 средних картофелины;
- 1 большая морковь;
- 1/2 стеклянной банки кильки;
- 1 стакан зеленого горошка (консервированного);
- 1-2 соленых огурца;
- 1 небольшая луковица;
- 2-3 ст. ложки растительного масла;
- Соль по вкусу;
- Черный перец по вкусу;
- Зелень для украшения (по желанию).
Картошку и морковь желательно отварить в мундире, чтобы сохранить их текстуру и вкус. Перед добавлением в салат, овощи нужно охладить и нарезать кубиками. Соленые огурцы придадут блюду баланс, а килька добавит необходимую нотку солености и насыщенности.
Советы по выбору ингредиентов
Выбирая кильку, обратите внимание на состав и дату изготовления. Овощи должны быть свежими и без видимых повреждений. Этот салат можно дополнить другими ингредиентами, такими как вареная свекла или яблоко, чтобы разнообразить вкус.
Хранение готового продукта
Винегрет лучше хранить в холодильнике, прикрыв пленкой, но не дольше суток. Это позволит сохранить его свежесть и вкус.
Пошаговая инструкция рецепта
Приготовьте все ингредиенты заранее: 300 граммов кильки, 2-3 картофелины, 2 моркови, 1 свеклу, 1 луковицу, 100 граммов соленых огурцов и 200 граммов кислой капусты.
Шаг 1: Подготовка овощей
Отварите картофель, морковь и свеклу в кожуре до готовности. Это займет около 30-40 минут. После варки, остудите овощи, очистите их от кожуры и нарежьте кубиками.
Шаг 2: Нарезка ингредиентов
Порвите кильку на небольшие кусочки. Лук нарежьте мелкими кубиками, а соленые огурцы – на полоски. В глубокой миске смешайте нарезанные картофель, морковь, свеклу, лук, огурцы и кислую капусту.
Добавьте к овощам кильку, аккуратно перемешайте, чтобы не повредить рыбу. Приправьте смесь солью и черным перцем по вкусу. Для заправки используйте 2-3 столовые ложки растительного масла.
Перед подачей дайте винегрету настояться в холодильнике 30 минут. Это усилит вкус и сделает блюдо насыщенным. Подавайте винегрет с килькой охлажденным, украсив зеленью по желанию. Приятного аппетита!