Приготовьте удивительно нежное и ароматное печенье на кефире. Этот простой рецепт порадует как начинающих кулинаров, так и опытных хозяек. Кефир придаёт тесту мягкость и неповторимый вкус, делая каждое печенье хрустящим снаружи и тающим внутри.
Для начала, соберите все необходимые ингредиенты: 1 стакан кефира, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана масла, 2 стакана муки и 1 ч. ложку разрыхлителя. Все компоненты легко найдутся на кухне, а процесс приготовления займёт не более 30 минут.
Смешайте кефир с сахаром и растопленным маслом до однородной массы. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, замесив мягкое, но не粘кое тесто. Формируйте небольшие шарики и выкладывайте их на противень, застеленный бумагой для выпекания. По желанию, перед выпечкой обваляйте печенье в сахаре или кунжуте для дополнительного хруста и аромата. Выпекайте 15–20 минут при температуре 180°C. Печенье готово, когда появится золотистая корочка.
Окунитесь в мир уютной домашней выпечки и наслаждайтесь каждым угощением. Печенье на кефире прекрасно сочетается с чаем или кофе и станет отличным десертом для встречи с друзьями или семейного ужина.
Описание приготовления:
Для приготовления печенья на кефире подготовьте следующие ингредиенты: 250 мл кефира, 100 г сахара, 1 яйцо, 1 чайную ложку соды, 1 пакетик ванильного сахара, 500 г муки и щепотку соли. Также можно добавить изюм, орехи или шоколадные кусочки по желанию.
Этапы приготовления:
Сначала взбейте яйцо с сахаром до образования легкой пены. Затем добавьте кефир, ванильный сахар и соду. Все тщательно перемешайте, чтобы сода активировалась. Постепенно вводите муку, замешивая тесто. Оно должно быть мягким, но не липким.
После этого сворачивайте тесто в шар и оставьте его на 15 минут. Это поможет ему стать более эластичным. Разогрейте духовку до 180°C. На противень, застеленный бумагой для выпечки, выкладывайте небольшие порции теста с помощью ложки, оставляя между ними расстояние.
Выпечка и охлаждение:
Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте печенье 15-20 минут до золотистой корочки. Как только печенье готово, извлеките его из духовки и дайте полностью остыть на решетке. Такой десерт сочетает в себе нежность и приятный аромат. Подавайте к чаю или кофе и радуйте своих родных!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусного печенья на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Кефир – 250 мл
- Сахар – 150 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 400 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Соль – по вкусу
- Масло растительное – 50 мл
- Ванильный сахар – 10 г (по желанию)
Вариации ингредиентов:
Вы можете экспериментировать с добавками, чтобы сделать печенье более разнообразным. Например, добавьте орехи, сухофрукты или шоколадные капли. Эти компоненты не только обогатят вкус, но и придадут оригинальную текстуру.
Подбор муки:
Для лучшего результата используйте пшеничную муку высшего сорта. Если хотите сделать печенье более полезным, попробуйте заменить часть белой муки на цельнозерновую или овсяную. Это добавит нотки орехового вкуса и сделает печенье более питательным.
Калорийность
Каждое печенье на кефире имеет свою калорийность, которая зависит от ингредиентов. Для базового рецепта с мукой, сахаром и кефиром средняя порция (примерно 100 грамм) содержит около 350-400 калорий. Разберем подробнее основные компоненты.
- Мука: 100 грамм пшеничной муки содержит примерно 350 калорий.
- Сахар: 100 грамм сахара добавляет около 400 калорий.
- Кефир: 100 грамм кефира — около 40 калорий.
- Яйцо: одно яйцо (примерно 50 грамм) – около 70 калорий.
Балансируя между этими компонентами, вы можете настроить вкус и калорийность. Например, уменьшив количество сахара или заменив муку на цельнозерновую, вы снизите общую калорийность.
Если хотите сделать печенье менее калорийным, попробуйте:
- Использовать мед вместо сахара.
- Добавить овсяные хлопья, которые повысят питательную ценность.
- Включить свежие фрукты или орехи для насыщения и аромата.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете порадовать себя вкусным и менее калорийным печеньем, которое дополнит ваш рацион. Учитывайте размер порции, чтобы контролировать количество потребляемых калорий. Приятного аппетита!
Как приготовить «Вкусное печенье на кефире»
Возьмите 1 стакан кефира и 1 стакан сахара. В глубокую миску поместите кефир, добавьте сахар и тщательно перемешайте до полного растворения. Затем введите 1 яйцо и 1 чайную ложку соды, смешанной с уксусом, чтобы придать тесту легкость.
Постепенно добавляйте муку. Вам понадобится около 2-3 стаканов, в зависимости от консистенции теста. При замешивании теста следите, чтобы оно стало мягким и не липло к рукам. Если тесто слишком жидкое, добавьте муку, если слишком густое – немного кефира.
Добавьте щепотку соли и по желанию ванилин для аромата. Если хотите разнообразить вкус, добавьте в тесто орехи, изюм или кусочки шоколада. Все ингредиенты перемешайте до однородной массы.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Приготовьте противень, застелив его пергаментом. С помощью ложки выкладывайте тесто на противень, оставляя небольшие промежутки между печеньем, так как оно увеличится в размере при выпечке.
Выпекайте печенье в заранее разогретой духовке около 15-20 минут. Как только края станут золотистыми, извлеките печенье и дайте ему немного остыть на решетке. Подавать можно как теплым, так и холодным.