Порадуйте себя и близких ягодным галетом – простым и вкусным десертом, который станет настоящим украшением любого стола. Этот пирог отличается тонким тестом и сочной ягодной начинкой, идеально сочетая сладость и легкую кислинку. Выберите свои любимые ягоды: клубнику, малину, чернику или вишню – и начните готовить!
Для теста используйте муку, холодное масло и сахар. Следует знать, что идеальная консистенция достигается при минимальном смешивании ингредиентов. Приготовьте начинку, добавив немного сахара и крахмала к ягодам – это усилит их вкус и предотвратит слишком влажную текстуру. Соблюдая эти простые шаги, вы получите галет, который порадует своей простотой и изысканным вкусом.
Подавайте галет теплым со слегка взбитыми сливками или мороженым для создания гармоничного завершения трапезы. Это отличный способ насладиться вкусом лета в любое время года. Привнесите больше ярких деталей в ваше кулинарное творчество, экспериментируя с типами ягод и добавляя любимые специи или орехи. Простой и вкусный галет станет вашей находкой на основе ягод!
Описание приготовления:
Для приготовления ягодного галета подготовь тесто. Смешай 200 г муки, 100 г холодного сливочного масла, 60 г сахарного песка и щепотку соли в глубокой миске. Перемешай ингредиенты до образования крошки. Постепенно добавляй 50 мл ледяной воды, пока тесто не соберется в шар. Заверни его в пленку и убери в холодильник на 30 минут.
Начинка
Выбери 300-500 г свежих или замороженных ягод, например, малины, черники или клубники. Если используешь замороженные, дай им оттаять и слей лишнюю жидкость. Смешай ягоды с 50 г сахарного песка и 1 столовой ложкой кукурузного крахмала. Это позволит начинке не течь во время выпечки.
Сборка и выпечка
Разогрей духовку до 200 градусов. На присыпанной мукой поверхности раскатай охлажденное тесто до круга диаметром около 30 см. Выложи ягодную начинку в центр теста, оставляя края свободными. Аккуратно загни края теста вверх, не закрывая начинку полностью. Выпекай галет 25-30 минут до золотистой корочки. Дай немного остыть, перед подачей можно посыпать сахаром или подавать с мороженым.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления ягодного галета вам понадобятся простые компоненты. Используйте 250 г муки, чтобы добиться идеальной текстуры теста. Добавьте 125 г холодного сливочного масла, порезанного кубиками, для насыщенности вкуса. Песок сахара в количестве 75 г станет основой для сладости. Включите 1 щепотку соли, чтобы сбалансировать аромат.
Не забудьте о 6-7 столовых ложках холодной воды, которые помогут объединить ингредиенты. Для начинки отлично подойдут 400 г различных ягод. Можете использовать клубнику, малину, чернику или ежевику – выбирайте по своему вкусу. Для легкой кислинки добавьте 1-2 столовые ложки сахара к ягодам и немного крахмала для сгущения сока.
Такой набор ингредиентов обеспечит вам идеально сбалансированный и вкусный ягодный галет. Экспериментируйте с пропорциями и видами ягод для создания уникальных вариаций.
Как приготовить «Ягодный галет»
Для приготовления ягодного галета соберите следующие ингредиенты: 200 г муки, 100 г холодного сливочного масла, 50 г сахара, штучку соли и 4-5 ст. ложек холодной воды. Для начинки выберите 300 г ягод: клубнику, чернику или малину по вкусу.
Приготовление теста
Смешайте муку с сахаром и солью в глубокой миске. Нарежьте холодное масло кусочками и добавьте в мучную смесь. Перетрите все ингредиенты пальцами до состояния крошки. Постепенно влейте холодную воду, замесите тесто. Сформируйте из него шар, оберните пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.
Подготовка начинки и сборка
Пока тесто охлаждается, промойте ягоды и слегка обсушите их. Если используете клубнику, нарежьте на половинки или четвертинки. В отдельной миске смешайте ягоды с 2 ст. ложками сахара, дайте постоять 10-15 минут для выделения сока. Разогрейте духовку до 180°C.
Раскатайте тесто на пергаменте в круглый пласт, толщиной около 3-4 мм. Выложите ягоды по центру, оставляя свободные края для загибки. Загните края теста, защипните их, придавая форму. Получившийся галет аккуратно перенесите вместе с пергаментом на противень.
Смажьте края теста вз beaten egg и посыпьте сахаром. Выпекайте галет 30-35 минут до золотистого цвета. Дайте остыть перед подачей. Можно подавать с ванильным мороженым или взбитыми сливками. Приятного аппетита!