Чтобы приготовить вкусные засоленные огурцы с минимальными усилиями, используйте сухой способ в пакете. Этот метод позволяет сохранить хрусткость и насыщенный вкус овощей. Для начала выберите свежие огурцы, желательно небольшого размера, так они быстрее просолятся. Запомните: чем плотнее и ровнее огурцы, тем лучше результат.
Приготовьте смесь из соли и специи. На килограмм огурцов потребуется около 100-150 граммов соли. Добавьте любимые приправы: укроп, чеснок или перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты и тщательно натрите каждый огурец этой смесью. Акцентируйте внимание на кончиках и местах, близких к плодоножке – именно там они накапливают больше жидкости.
Поместите подготовленные огурцы в прочный пакет, удалите лишний воздух и залейте оставшейся смесью соли. Пакет обязательно следует завязать, но не слишком плотно – оставьте немного места для выхода газа. Оставьте соленые огурцы при комнатной температуре на 2-3 дня, а затем перенесите в холодильник. Через неделю вы сможете насладиться отличным вкусом и хрустящей текстурой.
Описание приготовления:
Для засолки огурцов сухим способом в пакете подготовьте следующие ингредиенты: свежие огурцы, соль, специи и зелень по вкусу. Используйте сорта огурцов с тонкой кожурой, они быстрее впитывают соль.
Ингредиенты:
- Огурцы — 1 кг
- Соль — 100 г (по желанию уменьшайте количество)
- Чеснок — 3-5 зубчиков
- Укроп — 1 пучок
- Перец горошком — по вкусу
Следующий шаг – тщательно промыть огурцы и обрезать кончики. Это улучшает проницаемость соли. Важно выбрать качественные и крепкие огурцы без повреждений.
Процесс приготовления:
- Поместите огурцы в пакет, добавьте соль, нарезанный чеснок, укроп и перец.
- Закройте пакет и встряхните несколько раз, чтобы равномерно распределить соль и специи.
- Уберите пакет в холодильник на 24-48 часов. Каждые несколько часов перемешивайте содержимое пакета.
- После указанного времени проверяйте на вкус. Если хотите более солёные, оставьте ещё на несколько часов.
После достижения желаемого уровня солёности, уберите огурцы в банку или контейнер для хранения. Они готовы к употреблению и прекрасно подойдут к мясным блюдам или как закуска. При желании добавьте в пакет и другие специи: лавровый лист или горчичные семена для разнообразия вкуса.
Состав / Ингредиенты:
Для засолки огурцов сухим способом в пакете вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Огурцы – 1 кг, лучше всего выбирать небольшие и крепкие овощи.
- Соль – 2-3 столовые ложки, используйте крупную поваренную или морскую соль без добавок.
- Чеснок – 3-4 зубчика, предварительно очищенные и нарезанные ломтиками.
- Укроп – 1 пучок, свежий или сухой, для добавления аромата.
- Лавровый лист – 2-3 листа для придания насыщенного вкуса.
- Перец черный горошком – по желанию, добавьте 5-10 горошин для пикантности.
- Красный перец – по вкусу, если хотите остроты.
Все ингредиенты легко доступны и просты в обработке. Основное внимание уделите качеству огурцов и соли, так как они определяют итоговый вкус. Подготовленные продукты следует равномерно распределить в пакете для лучшего результата.
Калорийность
При засолке огурцов сухим способом калорийность готового продукта невысока. 100 граммов соленых огурцов содержит всего около 11 калорий. Это делает их отличным вариантом для низкокалорийного рациона.
Соление позволяет сохранить основные питательные вещества овоща, включая витамины A, C и K, а также минералы, такие как калий и магний. Несмотря на небольшой уровень калорий, следует учитывать и количество соли, используемой при засолке, поскольку повышенное ее содержание может повлиять на уровень натрия в организме.
Если хотите уменьшить калорийность блюда, используйте меньше соли и добавляйте специи, чтобы улучшить вкус без лишних калорий. Обратите внимание на порции – отмеряйте количество огурцов, чтобы контролировать потребление. Используйте соленые огурцы в качестве закуски, гарнира или добавляйте их в салаты, получая пользу без лишних калорий.
Как приготовить «Засолка огурцов сухим способом в пакете»
Выберите свежие огурцы, желательно небольшого размера, они будут более хрустящими. Промойте их под проточной водой и обсушите. Перекладывайте огурцы в пакет, оставляя немного свободного места для движения при перемешивании.
Добавьте соль: на 1 килограмм огурцов достаточно 100-150 граммов крупной соли. Щепотку черного перца, несколько зубчиков чеснока и укроп также добавят аромат. Хорошо перемешивайте содержимое пакета, чтобы соль равномерно распределилась. Закройте пакет, оставив небольшую дырочку для выхода воздуха.
Поместите пакет в холодильник. Через 2-3 дня огурцы просолятся. Каждый день переворачивайте пакет, чтобы уксус выделялся равномерно. После того как огурцы достигнут желаемого вкуса, переложите их в банку с рассолом и храните в холодильнике.
Такая засолка позволит сохранить хрустящие огурцы с насыщенным вкусом на протяжении всей зимы. Приятного аппетита!
