Порадуйте себя и близких жареными пирожками с картошкой, которые легко приготовить даже на скорую руку. Для начала используйте тесто, которое подходит вам по вкусу: дрожжевое, слоеное или песочное. Каждый из этих вариантов придаст пирожкам свою уникальную текстуру и вкус.
Для начинки возьмите картошку, которая насытит пирожки и сделает их сытными. Отварите клубни, тщательно размягчите их и добавьте лук, обжаренный до золотистого цвета, и немного соли с перцем. Также можно добавить немного зелени для свежести – укроп или петрушку будут отличным дополнением.
Не забудьте разогреть масло для жарки до нужной температуры. Это предотвратит излишнее впитывание масла тестом и поможет достичь золотистой корочки. Жарьте пирожки до румяного цвета с обеих сторон. Подавайте их горячими, со сметаной или томатным соусом – ваш ужин станет несравненно вкуснее!
Описание приготовления:
Отварите картофель до полной готовности, затем остудите и очистите. При помощи толкушки или вилки разомните картошку в однородное пюре. Добавьте соль, перец и по желанию немного масла для добавления вкуса. Для разнообразия можно добавить жареный лук или зелень.
Приготовьте тесто. Смешайте муку с солью, вбейте яйцо и постепенно добавляйте воду, замешивая мягкое, но не липкое тесто. Дайте ему отдохнуть минимум полчаса, накрыв кухонным полотенцем.
Формирование пирожков
Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в круглые лепешки. В центр каждой лепешки выложите картофельную начинку. Сложите лепешку пополам и тщательно защипите края, чтобы начинка не вытекала при жарке.
Жарка пирожков
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне. Не загружайте сковороду слишком плотно, чтобы пирожки равномерно прожарились.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Картофель | 500 г |
| Мука | 400 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Растительное масло | для жарки |
| Соль | по вкусу |
Подавайте горячими со сметаной или овощным салатом. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Чтобы сделать жареные пирожки с картошкой, подготовьте следующие ингредиенты:
Тесто:
Для теста вам понадобятся:
- 500 г муки;
- 200 мл тёплой воды;
- 1 ч. ложка соли;
- 1 ч. ложка сахара;
- 7 г сухих дрожжей;
- 2 ст. ложки растительного масла.
Начинка:
Начинка из картошки требует:
- 4-5 средних картофелин;
- 1 небольшая луковица;
- 2 ст. ложки растительного масла для жарки;
- Соль и перец по вкусу;
- Несколько веточек укропа (по желанию).
Проверяйте свежесть продуктов. Это придаст пирожкам насыщенный вкус и аромат. Придерживайтесь указанных пропорций для достижения лучшего результата.
Калорийность
Жареные пирожки с картошкой имеют среднюю калорийность, которая зависит от используемых ингредиентов и способа приготовления. В одном пирожке, весом примерно 100 граммов, содержится около 250-300 калорий.
Калорийность основных компонентов
- Тесто: в зависимости от рецептуры, тесто может добавить 150-200 калорий на 100 грамм.
- Картошка: отварная картошка содержит около 70 калорий на 100 грамм, что делает ее достаточно легким компонентом.
- Масло для жарки: использование масла значительно увеличивает калорийность. При жарке в масле калькуляция может дополнительно добавить 100-150 калорий на порцию.
Таким образом, общее число калорий может варьироваться в зависимости от толщины теста, количества масла и самого начинки.
Рекомендации по снижению калорийности
- Используйте тесто из цельнозерновой муки. Это не только полезнее, но и снижает калорийность.
- Приготовьте пирожки в духовке или на сковороде с минимальным количеством масла вместо жарки в большом количестве масла.
- Добавьте в начинку овощи для увеличения объемов при меньшей калорийности.
Контролируя ингредиенты и способ готовки, можно сделать жареные пирожки с картошкой более легкими и менее калорийными. Это поможет наслаждаться любимым блюдом с меньшими затратами на калории.
Как приготовить «Жареные пирожки с картошкой»
Для начала приготовь тесто. Смешай 500 г муки, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. сухих дрожжей. В отдельной чаше подогрей 200 мл молока и добавь 2 ст. л. растительного масла. Соедини сухие ингредиенты с теплым молоком, замеси тесто и оставь его на 1-1,5 часа в теплом месте, чтобы оно подошло.
Начинка из картошки
Отварите 4-5 картофелин до готовности, затем очисти их и разомни в пюре. Добавь к картошке 1 небольшую луковицу, обжаренную на сковороде до золотистого цвета, и 2 ст. л. растительного масла. Посоли и поперчи по вкусу. Это создаст насыщенный вкус начинки.
Сборка и жарка пирожков
Когда тесто увеличится в объеме, раздели его на 10-12 частей. Раскатай каждую часть в круг диаметром около 10 см. В центр положи 1 ст. л. картофельной начинки. Сложи тесто пополам и тщательно защипи края. Разогрей сковороду с достаточным количеством масла для фритюра. Обжаривай пирожки с обеих сторон до золотистой корочки, это займет 3-5 минут на каждую сторону. Выложи готовые пирожки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.